高三状物作文:我爱吃韭菜盒子1500字
朋友薇说,面粉是一种有魔性的东西,它可以变成很多你想要的食物。我对这种魔性东西掌握只停留在偶尔做次面条、糊个面饼子的层面上,怕麻烦是其一,还有就是把控不了做包子、做面包、做蛋糕等需要很大耐心食物的时间。每每搞砸了,就感觉像是被魔法师欺骗了一次似的,长久都不想动手。
我曾用面粉做过包子,我们这里都叫馒头。割肉、剁馅、揉面,感觉自己已经面面俱到了,但做的馒头依旧是硬硬的,着实灰心丧气很长时间,然后再做再失败,于是也只好作罢。有朋友想承担师傅一职,遥控指挥要这样那样,却已经无法激起我的信心,于是我改做其他面食,比如说做韭菜盒子。
第一次吃韭菜盒子的时间并不长,年前去往朋友许瑛家,她正在厨房里拌馅,说是今天我们要做韭菜盒子吃。房间里充满了韭菜的味道,各种食物的香气,还有欢乐声,我就感觉很温暖,因为这里有一个家的香甜气息,就如我喜欢厨房一样。
许瑛揉了面,我们就纷纷洗净手,挽了袖子,开始包这个“盒子”——我一直并不太明白,为什么这种馅饼叫做盒子?豆沙馅的这样包我们就叫豆沙饼,干菜馅的这样包也简单叫干菜饼,为啥韭菜这样包就称作为韭菜盒子呢?只是别人这样称谓,那就这样叫着吧。
我们包了一个,许瑛就从厨房擦着手跑出来,大着嗓子说:“馅包多一点,馅包多一点,鼓鼓的,这个韭菜盒子馅少了不好吃。”于是我就又舀起一勺想塞进刚包了一半的面皮里,结果撒了一半到外面,惹得大家哈哈笑起来。馅是用韭菜、蛋皮、虾皮所拌而成的。
那天,在我们吃了满满一碗“米筛爬”(也是一种简单的面食)后,韭菜盒子就上来了,许瑛将我们包好的“盒子”用平底锅烤了一下,盛出来,赢得了一片叫好。我们吃着饼,说着话,然后又喝茶谈天,感觉一切都在昨天。
我很惊叹,在这以前,我吃过很多粗粮,也吃过很多精致的美食,竟然没吃过这么好吃的韭菜盒子。
春天到了,韭菜也欣欣然发芽成长,成了这个季节“祛阴散寒”养生的一道菜。也是如此,春韭最为柔软有光泽,营养价值也最高。在去乡下的路上,我就打电话给朋友老杨:“菜地的韭菜可以吃了吗?”老杨自豪地回答:“第一茬小部分可以割点。”我毫不客气地享受了第一茬韭菜的待遇,将新鲜的韭菜打包回家后整理好,首先想到的就是也来试着做做这种韭菜盒子。
后来想起来,我之所以后来一直还想做这面食,实在是因为做韭菜盒子有些简单,零失败。不用发面,也不用揉面团得腰酸背痛,只要将面揉光滑了放一边,然后加工馅料:金色的蛋皮,碧绿的韭菜、肉色的虾皮,然后放上一些胡椒粉、耗油、生抽之类的配料,这馅就完全鲜出天际,用筷子拌均匀了,淋上些许橄榄油和香油,就成了。扯下一个面团,擀薄了,用勺子将馅铺满面皮上,小心折起来,捏紧边角,若能捏出整齐的花边就更好看了。刚做好的韭菜盒子,就如一只装满散钱的小包,鼓鼓的,这样一想,“盒子”这个称呼也是有些道理的。
像我们这样的小家,几个韭菜盒子就足以打发一餐,所以毫无费力就可以完工,进行最后一步的煎烤过程。
除了电饼铛,其实平底不粘锅烤饼是不错的选择,小火,少油,微热,放面饼,小心地等一面略微有些黄,就翻一面,两面都烤至金色,再用筷子夹着饼中间烤一下……就这样小心翼翼的样子,实在是怀有对食物无穷的念想——想着呲牙咧嘴咬一口,它喷香的滋味在舌尖翻滚的那种满足感,幸福的甜味就油然而生了。
晚餐如果端上了韭菜盒子,我往往喜欢搭配一锅煲汤,用冬瓜、香菇、火腿肉、虾丸之类的,起锅时撒上一把香菜,喝几口汤,咬一口韭菜盒子,那绿、黄的馅就冒着热气地露出来,鼻尖就会萦绕一股香气,忍不住都要闭上眼睛回味一番,再和对面一起吃的那人说一句:真的太好吃了!他就笑我傻样,笑我对吃的实在有些过于谄媚。当然这些我都不管不顾了,放在眼前的美食不珍惜着吃,实在是一种亵渎。
人终究是一种美好的动物,所以人总是沉浸在搜集并赞美各种美色、美音、美景、美酒之中,当然决不能少了美食——尽管它只是普普通通的韭菜盒子,因为真正自己喜欢吃的,不管多久,心里和胃里都会腾出一块地方给心爱的它。
人生如寄,所幸还有一颗追求美丽的心,但愿你也是!
2020年4月4日
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