看外婆烧菜作文
篇一:看外婆烧菜
江米莱
国庆节,我去外婆家做客,看见外婆在厨房忙碌,烹饪美食的时候,我突发奇想,想把做菜的过程记录下来,以后我也可以烧给大家吃。
只见外婆在烧菜前做了一点准备工作:首先,她把土豆洗干净,去皮。接着,她把土豆切成丝状,她边切边对我说:"丝条状的土豆更容易炒熟和入味"。然后,她将切成丝的土豆放入水中清洗一遍,说是为了去除土豆中的淀粉。最后,外婆将土豆丝晾干,说这样在炒时就不会溅油了。我飞快地记录下这些要点。
过了一会儿,外婆开始正式烧这道菜了,她将食用油倒入锅内,不一会儿,食用油随着锅子温度上升而冒出了青烟,外婆说,这说明油已经达到可以炒菜的温度了。首先,她放入了三颗干的红辣椒,只听见干辣椒在锅内噼啪作响,散发出一股辣味,有点呛喉咙呢。接着,外婆倒入刚才晾干的土豆丝,轰得一声,声音响极了。随着在锅内不断翻炒,土豆丝由嫩黄色变成了金黄色,浑身像穿了一件油光闪亮的盔甲一样。这时,外婆又倒入了一点醋和几小勺盐,酸味和辣味交织在一起扑鼻而来,顿时让人胃口大开。最后,外婆放入一些葱花翻炒,说这样是为了增加菜肴颜色的层次,烧菜既要好吃,也要好看。我不住地点头和记录。一锅香气扑鼻、红绿黄相间、色泽亮丽的酸辣土豆丝终于可以出锅啦!
外婆烧的酸辣土豆丝吃起来非常地清脆,酸酸辣辣非常地开胃,好吃极了!外婆的手艺真棒!我想,做任何菜肴都要通过很多次地实验才能调配出最佳的口感和风味,只有通过无数次练习才能熟能生巧地掌握一门技能。
篇二:看外婆烧菜
吴以沫
外婆有一道拿手绝活---红烧肉。我想跟外婆学习怎么做,我拿着纸笔拜师喽!
外婆从菜场买来肥瘦相间的五花肉,切成小块,外婆告诉我:"肉切小块容易入味。"再切点儿葱段、姜片,准备蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香和老抽,这些调料能去除肉腥。
外婆开始做红烧肉了。她先把锅烧热放油,放入葱段、姜片、蒜、花椒、大料和小茴香。锅里先冒出一股青烟,黄的姜,白的蒜,棕的大料和花椒在锅里欢快地跳起舞来,伴随着嗞嗞的声音,一股麻麻的香味扑鼻而来。这股香味给外婆发出信号,外婆把五花肉块倒入锅中。红白相间、颜色鲜艳的五花肉块在锅里慢慢变成白色,继续翻炒,再慢慢变成金黄色,肉块变小了,感觉不是那么有弹性了,肥肉的油被榨出来,我闻到一股烤肉的香味。这时,外婆往锅里放入水、冰糖和一些老抽,改小火慢炖半小时。我看到肉在水中快活地游泳,老抽把它们慢慢染成棕色。在等待的过程中,外婆手脚麻利地收拾厨房,她告诉我要合理利用时间。半小时后,外婆改大火收汁,锅盖打开的那一刻,一股浓香充满了整个厨房。外婆加入一些盐,迅速翻炒,让每一块红烧肉上都裹满浓汁。红红的浓汁在肉块周围嘟嘟地冒着泡,肉块贪婪地吸收着甜美的浓汁。红烧肉终于做好了,外婆把它们盛到盘子里,撒上葱花。我看着红扑扑、亮晶晶的红烧肉使劲咽口水。
我夹起一块红烧肉咬了一口,肉酥软但是不肥腻,入口即化,像是在吃果冻。味道有点甜又有点咸,让我的舌头很享受,好吃极了!我给外婆点个赞。看外婆烧红烧肉我明白了做事要按步骤一步一步来,心急吃不了热豆腐,只要用心就可以做出美味佳肴。
篇三:看外婆烧菜
史君旸
番茄炒蛋是外婆的拿手好菜,今天,外婆要一展身手,我趁外婆不注意,偷偷溜进厨房,看外婆炒番茄炒蛋。
外婆先从冰箱里拿出三只圆滚滚的鸡蛋,又拿出一只小碗,把鸡蛋在碗沿上轻轻地嗑了一下,"啪"的一声,蛋裂了开来,蛋液流进了碗里。接着,她又放了少许盐,用筷子不断搅拌,不一会儿,就变成了金色的糊状。外婆又取出一个红红的西红柿,放在水龙头下面,直到洗得一尘不染为止,再把西红柿切成小块,装在碗里备用。一切准备就绪,外婆开始烧菜了。
外婆先把铁锅放在煤气灶上,一按一拧,"啪",蓝色的火苗立刻蹿了上来,像给锅子围上了一条"蓝裙子"。然后,她又拎起一个油瓶,把油小心翼翼地倒入锅中,不一会儿,油就发出了"咝"的响声,锅里飘起了缕缕青烟,袅袅升到上方,散发出一股油味。"哗"的一声,外婆利索地倒下蛋糊。"吱啦",金黄的蛋糊流入了滚烫的锅里,立即鼓起了无数泡泡。外婆握住锅柄,倾斜着转动,流动的蛋糊渐渐凝成了金黄色的饼状,她又拿起锅铲,把蛋切成小块,盛了出来。接着,外婆又把切好的番茄也到进锅里,噼里啪啦的声音,把我吓得后退了好几步,等声音小了些,我又小心翼翼地走向锅边,只见外婆不慌不忙地拿起锅铲,左翻几下,右翻几下,锅里溢出了鲜红的汁水,番茄变小了、变软了,一股香味扑鼻而来。随后,外婆把炒好的鸡蛋倒入了锅中,一阵阵诱人的香味融为一体,像一群调皮的精灵,在魔法师的指挥下,乖乖地聚集在一起。最后,她放了少许盐、糖和味精,翻炒完后,装盘了。
一盘香喷喷的番茄炒蛋便出锅了,金黄色的蛋块裹着鲜红的番茄,显得十分诱人,令我垂涎三尺。我迫不及待地拿起筷子,夹起一块蛋,塞进嘴里,嚼一嚼,真香啊!我朝外婆翘起了大拇指,情不自禁地赞叹道:"外婆,你的手艺可真棒呀!"
相關文章
-
看外婆烧菜作文500字
嗞啦——厨房里突然有了动静,很快飘过来一阵阵诱人的香味,把我从睡梦中唤醒。好香啊!外婆,你在烧什么?我揉着睡眼,迷迷糊糊地走进厨房,好奇地看着锅里。原来是我最爱吃的鸡蛋煎饼啊!我的眼睛一下子亮了起来,困意一扫 -
看外公烧菜作文500字
外公在屠姓家族中享有大厨的美誉,番茄炒蛋是他的拿手好菜。今天,外公就要炒番茄炒蛋给我吃。我走进厨房,看外公烧菜。外公先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个番茄。他用清水把番茄洗干净,切成一块块的,像奇形怪状的红鹅卵石。接 -
看烧菜作文300字
看妈妈烧菜星期六的晚上,我在厨房里看见妈妈买了许许多多,大大小小的小黄鱼。妈妈先把买来的小黄鱼用刀切开肚皮,洗清里面的肚肠再把一条条新鲜的小黄鱼整整齐齐地摆好放在盘子里。妈妈拿来大锅放在灶头上,打开开关。蓝色 -
看爸爸烧菜350字作文
在日常学习、工作和生活中,大家都经常看到作文的身影吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?以下是小编整理的清明节扫墓作文5篇,希望对大 -
关于外婆的作文:外婆的菜园900字
摘要: 在一个寒冷的冬天里,外婆真的走了。我去送外婆时,站在菜园里,菜园的地里到处都有外婆的足迹,草尖上滴落过外婆辛苦的汗水,开满牵牛花的篱笆上也留有外婆抚摸过的痕迹……菜园在外婆家的屋后,那是外婆亲 -
外婆的菜园子作文
外婆住在乡下,那里没有人来人往拥挤的大街,没有那么多的高楼大厦,但有大片大片的田野和属于自己家的菜园子。菜园子在外婆家的东南角。这个菜园,非常好认,外婆给菜园子用一圈篱笆围起来了,篱笆里面就是菜地。菜地不是很大,弯 -
看爷爷烧菜600字作文
我今天放学一回到家就听到厨房里传来滋啦、滋啦的声音。我走进厨房一看,爷爷正忙碌着,一旁还放着几个土豆。哦!看来爷爷今天要烧我最爱吃的土豆丝了!于是,我仔细观察爷爷的每一个烧菜步骤:爷爷先把土豆黄色的外衣脱掉,啊!露出 -
看妈妈烧菜450字作文
我最喜欢吃妈妈烧的——年糕蟹了。妈妈说今天吃年糕蟹,我听了一蹦三尺高呢!妈妈先买了几只蟹,再买了一斤年糕。回家后,她用刷子把蟹刷的一干二净。她还把年糕,葱和姜洗干净。洗好以后,用刀把蟹一分为二切开,准备工 -
看妈妈烧菜700字作文
今天晚上,妈妈要做我最爱吃的虾仁炒蛋。我准备看看妈妈是怎么样做出这道美味的菜。妈妈把剥好的虾仁用料酒腌一下,放进碗里。妈妈,为什么要放酒里腌呢?我疑惑地问,妈妈回答道:虾仁买来的时候是腥的,用料酒腌制一下后就不腥了 -
看妈妈烧菜作文500字
我呀!有着一张好吃的嘴,而且还长得圆圆润润,那是因为——我们家的饭菜都很可口。这些菜都出自于妈妈之手。她最拿手的是可乐鸡翅。我今天要去看一回妈妈是怎么烧可乐鸡翅的。我跟在妈妈身后进了厨房。妈妈笑着