东莞特色美食作文600字
一提起东莞特色美食,我一下就想起来咸丸。每当过节过年,东莞本地人的我家都会一起围着桌子制造这样美食。因此,我非常喜欢做和吃咸丸。
今天,我就来给大家介绍一下咸丸的做法吧。首先是烹饪前的准备工作。把一包500克的糯米粉倒进盘里加适量水,盐,花生油搅拌均匀,来做面团。要注意,不能一下子倒太多水哦。接着,用双手大力揉搓。经过一轮耐心地搓搓搓,一团大大的粉团就做好了。我们把先准备好的干净大盘子撒上一点点糯米粉,预防丸子粘贴在盘上。这个小技巧我可不轻易告诉他人哦。我从三岁开始就学会搓丸子了,所以搓起来比较快。我会先抓一团稍大一点的粉团,放在手关节,在搓一小团,放在手心,用手心和上慢慢搓。大概四五次来回,圆溜溜的小汤丸就出来了,一颗、两颗,三颗、四颗……他们好像白净的小宝宝,静静地躺在瓷盘中打盹。
接着就可以走进厨房开始烹饪了,妈妈早已准备好了各种配料,有蔬菜,有海鲜,还有肉。哇,好期待呀!首先,把锅烧开放油,加入红葱头,噼里啪啦响,吓我一跳。接着放入鱿鱼、虾米、香菇炒香,再放进鸡肉翻炒到金黄色,加点盐调味。这时候,闻到香味的哥哥也忍不住跑进厨房来看锅里有什么,“太香了”。最后,把先烧好的一壶开水加进锅里烧成高汤。冒出白烟后马上加盖盖住。锅里的汤很快开了,妈妈让我们把自己搓的小汤丸一颗一颗的轻轻放进锅里,只见小汤丸沉下去消失不见了,过了一会儿,咦,小汤丸变成了大汤丸浮上来了,真是可爱!哈哈!
最后,只见妈妈快手快脚地把切好的大白菜放进锅里,用铲子轻轻搅拌锅底,预防粘锅。一会儿过去了,菜片软了,妈妈让我把葱花撒上,用汤勺装了一大碗给我。我试了一下,嗯,太美味了!又鲜又甜,回味无穷,有丸子的软嫩,又有佐料的爽口。这就是东莞特色美食——咸丸。
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