让人流连忘返的粥作文600字
话说的是“吃遍天下,走遍天下。”你吃个火锅也不必跑到重庆,吃个冻梨也不必跑到哈尔滨,今儿个,在家就尝了个鲜——海鲜粥。
早餐就俩油包子,灌一喉咙油,可把我腻坏了,正是午前,日照当空,做点爽口的解解油。从尘封多年的厨具箱里,翻出了比箱子还老的砂锅,一抹灰,足足有半指厚,用温水泡一刻钟,浸透它,便可架上火。铲来半铲猪油,端起锅边晃那么一晃,等到滋滋冒泡,那香味,让人垂涎三尺,香味弥漫厨房。倒入淘好的稻花米,这米可得冲个四五遍,可别让自己吃到虫子或硌牙的谷壳坏了心情。五花肉焯水,两成熟,切片后晶莹剔透,铺在砂锅底边,油光发亮。这螃蟹,最好用花蟹或膏蟹,这样才会让粥通透,让蟹黄融入锅中和肉里,为粥多添一抹艳红。虾就可以随意一些,半巴掌大的红虾即可,不能太大,也不能太小,太大失了口感,太小失了鲜度。再将青口贝塞入米中,文火焖煮一刻钟,缓缓撒入葱姜,浇上那一勺又一勺的生抽,鸡汁,接下来再等十分钟,淋圈油,便可盛出。
揭开厚重的锅盖,迎面扑来一阵热气,夹杂着稻香,海鲜的鲜香。看着它还在咕噜冒泡,赶时候尝一勺,刚抿上嘴,就是一阵香滑,口感绵密又不缺鲜甜。特别是青口贝,肉质紧实,韧性十足,嚼完后嘴里还弥留着一丝香甜。虾肉更是让人回味万千,慢慢咀嚼,便能感受到它的爽脆滑嫩,叫人欲罢不能,一只接一只朝嘴里塞。花蟹更是靓丽,肉丝丝相连,属实“上头”。
铁打的厨艺,流水的菜,只要你有这份心,就定能做出自己满意的菜。
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