美味的排骨汤作文450字
冬瓜炖排骨汤是一种食材易得,且做法简单的美食。为了喝最鲜的汤,食材很重要。
妈妈告诉我:用炖汤的排骨,要选用早上刚刚杀的猪排骨,冬瓜要挑选新鲜的,枸杞要用又大又红的,养生小细节一定不能少。
我在妈妈的指导下,把冬瓜洗干净后,外皮削掉,冬瓜中间的籽和瓤挖下来,然后切成1厘米厚的冬瓜片。葱、姜也不能掉队,给它们洗个澡,葱要把最外面的干枯发黄的一层叶茎去掉,切成小段,姜去掉外面土黄色的皮,切成薄片和冬瓜一起备用。
开火锅里放入冷水,排骨放入锅里煮沸腾,给排骨在热水翻滚一会,把煮出的浮沫从锅里捞出,再清洗一遍,排骨控干。妈妈给我一个像脸盆那么的砂锅,我在锅里放少许油,放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,继续翻炒,直到炒出香味,然后加适量的水大火煮开后加入盐,换小火慢炖30分钟左右,把浮沫撇掉,把准备好的冬瓜放进锅里和排骨一起再炖10分钟左右,最后放入一小勺鸡精和几颗清洗干净的枸杞,撒上葱花就能吃了。一锅香喷喷热腾腾的冬瓜排骨汤就做好了。连同砂锅一起端上桌,打开锅盖一股浓浓的肉香味扑鼻而来……
冬瓜排骨汤排骨鲜美,冬瓜入口清香,有着减肥降脂、防止高血压、清热化痰、消肿利湿、防止癌症的维生素B1和抗癌功能。冬瓜里含量很丰富,还能刺激肠道蠕动,使癌物质尽快排出体外,是一简单易学的营养美食,你也来为家人做一做吧。
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