知识藏在人间烟火里作文600字
正午的阳光洒落在地上,就像金子一般,家家户户传出了饭菜的香味。我站在厨房门口,探着头往里望去,只见爸爸一手拿着锅铲,一手将一盘青红椒倒了进去,顿时传来一阵劈里啪啦的响声,只见他熟练的翻炒了几下,又把鸡肉丁倒了进去,顿时一股鸡肉的香味夹杂着辣椒的味道传了出来,我不禁吞了吞口水。
我对爸爸说:“做菜看起来也不难呀,下次让我试试吧!”爸爸回头看了看我:“你别看我做起来好像特别简单,其实做的好不好吃,这里面可有很大的学问呢!首先,在挑选鸡肉的时候最好用鸡腿肉,因为鸡腿肉炒出来比较有弹性,口感好,二是在下锅之前一定要腌一下,没有腌制就去炸的鸡肉口感非常不好吃,而且还有一股腥味,在炸的时候要炸两遍,而且火候一定要控制好,不然会把鸡肉炸焦,掌握好这些后你就能做出外酥里嫩,香辣过瘾的辣子鸡丁了。
我若有所思的“噢”了一声说:“爸爸,原来做菜也有这么多学问呀!”爸爸笑着说:“当然啦!厨房里可是藏着好多好多学问呢!不光炒菜有学问,还有其他方面的学问呢!比方说,你在炒菜的时候,油温过高起火了,你可千万不能直接用水去灭火,用水去灭火,火反而会烧得更旺,你要迅速将锅盖盖上,盖上锅盖是为了阻断空气中的氧气与火的接触,火很快就熄灭了。如果旁边没有锅盖,你可以抓一大把干青菜扔在锅里,火很快就会灭了。”
爸爸正在和我说着,旁边的炖锅突然冒起了一个个气泡,爸爸说:“你知道这个锅为什么会冒气泡吗?当底层的水加热到100度时水汽化变成水蒸气,水蒸气从水里排出来就形成了一个一个气泡。”
我听得津津有味,我没想到,小小的厨房里竟然有这么多有趣的知识,如果我们仔细观察身边的事物,那一定会从中发现许多有趣奇妙的学问与知识。
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