食之美作文
中国有一句古话,叫作“民以食为天”。就连古代象征君王权力的鼎,都曾是用来煮饭、烧肉的大锅。由此可见,“吃”在中华民族五千年的传统文化中,占据着多么重要的地位。
然而,在当今的社会下,对于很多人来说,吃饭仅仅是因为饿了,需要填饱肚子,一碗泡面就是一顿饭,似乎没什么好讲究的。其实不然,生活中,最应当讲究的,就是这“食之美”了。
如果是约别人吃饭,千万别选择快餐厅。吃饭本是一个充满快乐的过程,你在享受美食的同时,也能和朋友、亲人一起聊天、叙旧,吃饭的时候最能打开彼此的心扉,交流感情。既然这样,如果不赶时间,为什么要选择快餐呢?节约下来的时间又能做什么呢?我们一味图快、图便利、总是忙忙碌碌却不知所云,那些本可以慢慢享受的美好时光被不停压缩,我们不断地错过,不断地遗失,味觉也在逐渐流失,食物真正的美味完全感受不到。只感觉肚子鼓鼓的,好像饱了,又好像什么都没有吃。
快餐相对的应当是法餐。法国人是精致、优雅的代言词,法国也是世界三大美食国之一。法餐中对食物加工十分精细,对烹任、调味也十分考究。法式全餐有着严格的用餐礼仪和用餐流程。全套正规的法式全餐需要4小时以上的用餐时间。每一道菜都是一件完美的工艺品,它包含着厨师的哲思和情感。可以说,法餐将食物的美做到了极致,吃成为了一种真正优雅的艺术。
自助餐在当今也十分流行,它不仅可以节省费用,还解决了众口难调的问题,我们可以取自己想吃的食物,能吃多少就可以拿多少,确实有着不少优点。但不少人吃自助餐却本着一种“吃的越多越好,一定要把本给吃回来”的心态。我之前去吃自助餐,就看到有人吃了十几个哈根达斯,有的人碟子中的食物都堆得像山一样高。甚至有人就因为自助餐吃得太多而住了院,花了好几万块。难以想象,仅仅只是因为贪图小便宜,结果赔了味觉,赔了健康,赔了道德。为了一百多块钱,却亏损了这么多。这样的胡吃海喝,已经失去了吃的初衷,更别说“美”了,他们对食物、对“吃”失去了尊重。
一年之中,记忆最深的还是年夜饭。我会和外婆一起包馄饨,外婆会告诉我怎么做馅,煮馄饨时,该是什么火候。据说,古人将馄饨看成是密封的包子,没有七窍,就将它称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在民间,馄饨还有着驱散鬼邪的作用。到了除夕的那个晚上,我们一家热热闹闹地坐在桌前,看着春晚,吃着馄饨,窗外的烟花、爆竹声不绝于耳。馄饨中包的不仅仅只是馅儿,还有亲情的温暖和丰厚的文化。食物也就显更美味,更有意义了。
其实在有些时候,食之美不在于大鱼大肉或山珍海味,鱼、肉吃多了也会嫌腻。而真正能引起人感触的,往往只是一道记忆深处的家乡菜。就像皇帝在宫中看惯了“云想衣裳花想容”的妃子,最后发现还是江南那清秀自然的女子最漂亮。好好地去准备一顿饭,精心地去一做道菜,可能这就是生活中“美”的体现。
“吃”,不仅仅是为了人体的需求,一日三餐,也不仅仅只是一种形式。吃中有文化的传承,也有生命的哲思。我希望我们能对吃更重视,品味生活的同时也能将人生烹任成一道佳肴。
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