2022大学联考作文全国甲卷800字
在中山陵园,我遇见了雨花茶,茶香里弥漫着的包容与南京城的品质一脉相承。
妈妈单位组织亲子活动,我成了随行的一员。接待我们的是国家级非物质文化传承人——陈盛峰老师。陈老师一双眉毛宛如山峰,高挺的鼻梁,深深的酒窝,亲和而爽朗。他深入浅出地说:“雨花茶的制作,主要有杀青、揉捻、整形干燥、精制筛分这几个步骤。”
一位阿姨听后,随口问道:“这些技艺都是我们自主研发的吗?”陈老师耐心地回答着:“不全是。雨花茶的杀青、揉捻借鉴化用了碧螺春的制作方法,抓条移用了龙井茶的制作方法,雨花茶集其他茶类优点于一体,这种开放和包容就像今天南京这座城市一样。”
我们听了解说,忍不住连连点头称道。不过更让我们大开眼界的是陈老师的传统技艺展示。
陈老师把先把嫩绿的茶叶放入了炒锅中,在320度的高温下,反复翻炒,只为去除叶子的青涩味,也让茶叶里的咖啡因挥发、失活。碧螺春本因咖啡因含量高,温高快炒,更有效。而雨花茶,适当减少了温度,大致融合了翻炒的方法,更加“因材施教”。我目不转睛地看着陈老师把已经杀青的茶叶,放在了案子上揉捻。“雨花茶讲究形态细瘦、紧致,所以揉捻不能使太大的劲道。”陈老师边揉捻边介绍。只见茶叶陈老师的手中非常听话,像面团一样。
之后的抓条,最让我震撼。陈老师站在大锅前,两手往高温的锅里一伸,虎口握着满满的茶叶在锅里来回炒制,他的手宽大而有力,他就像读过了武林秘籍般,使出的一招招,让茶叶在他的手里服服帖帖。他的手在高温炒锅中不停地抖抛揉搓,动作快速精准。茶叶在他手里上下翻飞,茶条颜色不断加深,从浑圆饱满变成笔挺松针,它虽然融合了龙井茶的制作方法。但是众所周知,雨花茶的松针形态象征着革命烈士忠贞的品质,这是雨花茶的独创!
细瘦的茶条方向一致,逐渐失去水分,释放香气。三、二、一,陈老师的大手一挥,出锅!每一根都细、瘦、匀、直。当我以为这样就完工的时候,他对大家说:“我们现在要做的是筛分。用不同筛号竹筛,运用抖筛、撩筛、飘筛等手法,将茶叶按粗细、大小、轻重分开再拼配成成品茶。”而这,是南京茶人给我们中国茶所作的大贡献,是雨花茶将这套手工筛分技艺完整地沿用下来。
这些成品茶,最终被装进了袋子里,作为送给对口帮扶乡村的礼物。一芽一叶穿过水与火的交融,经过千锤百炼,渐渐四溢茶香。秉承了包容的品质,雨花茶今后要成为乡村振兴的一个重要产业,成为美丽乡村建设的重要载体。
不论是直接移用,还是借鉴化用,亦或是根据情境独创,都是时代发展的进程中,不可忽视、必不可少的尝试。将它们巧妙地结合起来,正是包容的魅力。包容给了一杯茶香甜的味道,包容也给了一个城市独特的气质,包容更给了新时代的农村一条光明大道。
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