舌尖上的西安作文
说起西安的特色小吃,可真是数不胜数:锅盔、饸饹、柿子饼、饺子宴、金线油塔、葫芦头……但要说最有名的,非肉夹馍莫属。
肉夹馍,顾名思义,就是肉夹在馍里。它各式各样,有使用白吉馍的腊汁肉夹馍,有宝鸡西府的肉臊子夹馍,还有潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍的做法还算简单:把猪肉切成大块放进特制的卤汁里,煮熟后捞出来放在砧石上剁碎,然后把饼切个小口,把肉塞进去就可以了。在我认为,潼关肉夹馍算是其中最美味的了:其馍外观焦黄,条纹清晰,而内部则呈层状,皮酥里嫩,咬一口,味道杠杠的。而且它是热馍夹凉肉,因此吃起来肥而不腻、味道香美。
在众多西安小吃中,凉皮算是我的最爱。西安凉皮种类繁多,做法各异:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等等不同的制作方法。我曾经看到过师傅做麻酱时的情景:先把面粉调成糊状,然后盛入特制的金属凉皮锣里,用手摇晃至铺平。最后放入开水锅内蒸制成熟,一份麻酱凉皮就做好了。接着,你可以根据自己的喜好,加黄瓜丝、葱花、尖椒、蒜泥、面筋,或是调入盐、醋、芝麻酱、辣椒油。西安的芝麻酱与武汉的芝麻酱一样,都特别的香。因此,当外地人回去时总要带上一两瓶香气浓郁的芝麻酱。吃凉皮的时候,一定要先把凉皮切成条状。我接过了新鲜出炉的凉皮,“呼啦呼啦”地吃起来。顿时,酸、辣、鲜、凉,各种味道在口中弥漫开来,凉爽而可口。
除此之外,羊肉泡馍的味道也非常好。羊肉泡馍古称“羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安“最享牛羊肉泡馍”盛名。它烹制精细,主要原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,料重味醇,肉烂汤浓,食后便是一番滋味在心头。现在,羊肉泡馍已成为西安美食的总代表。
西安小吃除肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍外,还有臊子面、肉丸胡椒汤和粉汤羊血。对西安人来说,臊子面的配色尤为重要:金黄的鸡蛋皮、漆黑的木耳、橙红的胡萝卜、绿油油的蒜苗、白花花的嫩豆腐等等,既好看又好吃。不过在吃臊子面时,有个特别的规矩:那就是只能吃面,不能喝汤。肉丸胡椒汤也是西安人民最受欢迎的早餐之一。汤里的食材丰富多样:浑圆的牛肉丸子,切成块的土豆、菜花、白菜、芹菜、胡萝卜等。吃的时候要是淋上油泼辣子及手掰的坨坨馍,绝对是香气诱人!粉汤羊血在西安当地,也深受老百姓的喜爱。吃粉汤羊血,既可以要了汤自己泡着吃,也可以用手掰成铜钱大小,交给师傅来泡。羊血鲜嫩滑爽,没有丝毫腥味。每次我吃粉丝羊血时,总会吃得嘴角发麻,满头大汗。
怎么样?西安的美食让你大开眼界了吧!还不赶快和我一起,去西安走走,去西安尝尝吧!
相關文章
-
舌尖上的安全800字作文
民以食为天,食以安为先。在我们学校门外,有不少的小摊小贩,每天生意兴隆。小贩们有的卖麻辣串,有的卖有色素的水,有的卖辣条……那些在光天化日下闻起来香喷喷的食物,似乎有一只无形的手在向学校里那些小馋嘴伸 -
舌尖上的安全作文400字
提起食品,大家都很熟悉吧,我们的早饭、午饭、晚饭都是由各种各样的肉食、蔬菜做的。可这些食品是否安全,还是个未知数。今天,我以小记者的身份走进黎城市场,展开了一次食品安全的调查。我们首先来到会议室,主席台上坐着两位 -
舌尖上的六安作文1000字
民以食为天,自古至今人们最先要关注的莫过于食了。北京烤鸭,扬州炒饭……仅是这些名字通俗的吃食便流行以至遍布于大江南北。六安历史悠久,名声远播,主要在于其名产——瓜片。这里汇聚着多地特色小 -
舌尖上的山西作文500字
白白净净的脸蛋最吸引人的眼球,可是长着一张满是色斑的脸,距离土里土气的“黄脸婆”只差一步之遥了,脸上的色斑不仅影响我们的美观也会让我们的皮肤变得暗沉没有光泽,最主要的是还会给我们的心情带来很多影响。 -
舌舌尖上的美味作文700字
每个人都有自己喜欢吃的食物,我也不例外。我最喜欢吃的就是牛排啦!一个阳光明媚的星期六,我和爸爸妈妈在公园里玩。快到中午,爸妈采纳了我的提议,大家一起去吃牛排。耶!我又可以吃到心爱的牛排喽!哇!豪客来牛排店里宾客满座,热 -
舌尖上的什么作文
篇一:舌尖上的宿舍丁杨每天打扫的人都会抱怨,怎么会有这么多的垃圾的。每次扫垃圾都要往复于宿舍与垃圾桶之间。最后,被罚扫宿舍一周的朱同学从家带了一个大桶过来。这样,把垃圾都放到桶里面再一起倒掉,扫地的人才轻松多了 -
舌尖上的美食作文
炕土豆倪少杰我喜欢吃长长的面条、香辣可口的土豆丝、软软的面包……可我最喜欢吃的还是炕土豆。土豆圆滚滚的,有的像一个个小球;有的又圆又长;有的甚至像一个小月亮。土豆的吃法可多了!可以炕着吃、可以切成 -
舌尖上的家1000字作文
人们常说,家的味道,是最美的味道。萦绕在舌尖上的家的味道,永不停息的冲击着我的味蕾,我仿佛时刻都能从口中尝出令我魂牵梦绕的过去,在记忆之海中有无穷无尽的记忆的碎片,而我脑海中那舌尖上的家,依然完整。我的故乡,是江南的 -
舌尖上的家作文1000字
我们都在追求幸福,但结果却不尽相同。有很多人只会抱怨外在条件欠缺,却不知道幸福也是一种能力;你不但要有一双发现幸福的眼睛,还要能够珍惜自己已有的幸福。我们生活在21十几里,我们应该觉得很幸福,因为我们呢有爸爸妈妈的 -
舌尖上的家作文600字
某些故事是人类对自身历史的一种记忆行为,人们通过多种故事形式。以下是“名人励志小故事”,希望给大家带来帮助! 1、厉归真学画虎五代画虎名家历归真从小喜欢画画,尤其喜欢画虎,但是由于没有见过真的老虎,总把老虎画成