舌尖上的故乡作文600字
每一个地方都有让人难以忘怀的东西,有些是风景,有些是让人垂涎三尺的味道。
我的故乡——鹤山,是远近闻名的侨乡,也是咏春拳的发源地,也是许多美食的发源地。如果你在鹤山的市场看到有一群人在一个店铺前围着,不要觉得奇怪,这时你只要深吸一口气就能闻到一股浓浓的烧肉味,这就是远近闻名的“上南烧肉”
每当我回到故乡,就总是能吃到爷爷烧的上南烧肉,它的美味让我念念不忘。
1965年,上南烧肉诞生于雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉。它以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客的青睐。每逢节假日,特别是清明、端午、重阳等节日,烧肉店一开门就被抢购一空,连广州、佛山也有不少人订购,还有许多港澳同胞在回乡归程时带回去赠给亲友。
上南烧肉能有此盛名主要源于它别致的做法:首先要将调味的五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在猪肉上,然后腌制半小时左右,再在猪肉身上扎小洞,这是为了味料均匀分布于皮下的深浅部位;接着将猪肉吊在用柴烧红的焗炉上,在70°C的环境下烤90分钟后取出,着样美味的上南烧肉就此烧制完成。
每次回到故乡爷爷都会制作出美味的上南烧肉让我大饱口服。一大早,爷爷就去购买上好的食材,开始精心制作上南烧肉。等到吃饭的时间到了,我就早早地等候在餐桌旁,爷爷端出烧好的上南烧肉,我迫不及待搛起一块,一口咬下去,烤得金黄的表皮焦香脆口,伴随着一声脆响,冒着油光的烧肉皮应声而断,“滋”的一声,满嘴都是油香!
爷爷看着我吃上南烧肉的开心样子,就满脸笑呵呵地洋溢着幸福的笑容。吃着美味的上南烧肉,看着爷爷的笑容,我的心里就暖暖的。爷爷的爱,就如这上南烧肉一般,美好而令人难忘,幸福地滋养着我的身与心。
在家乡的日子总是短暂的。如今,每次我吃到烧肉都会想起我的家乡,想起上南烧肉,想起爷爷慈祥的微笑和满满的爱。
相關文章
-
舌尖上的家乡作文600字
舌尖上的家乡——年糕浙江省桐乡市洲泉实验国小603张雨菲眼看春节即将来临,家家户户都开始置办年货了。江南人过年必不可少的就是年糕了。那你们知道年糕是怎么做的吗?来,和我一起到年会上瞧瞧吧!九点,我们来到 -
舌尖上的家乡味作文600字
阳光洒向大地,绕过一座座黑瓦房,走进一片篱笆小院,阵阵清风拂过脸颊。到了外婆家,依然是那两棵大铁树夹道欢迎,依然是那熟悉的走廊。我三下两下爬上石阶,大喊一声:外婆,我来啦!外婆乐呵呵地打开房门,怜爱地摸着我的头。弟弟蹦蹦 -
我的舌尖上的故事作文600字
我喜欢吃,令我满意的菜,就是我的舌尖上的故事。今天就例举给大家讲讲。我的家乡在湖南,湖南的名菜蛮多的,臭豆腐、腊肉、熏鸭……,其中,我最喜欢吃的有二个,一是扣肉,二是臭豆腐。扣肉类似于回锅肉,但这个扣肉做法 -
家乡舌尖上的美味作文600字
临近春节,电视里面不时播放的,最多要算中国各地传统美食的介绍了。看多了,连嘴也馋上了。所以,等不到春节回乡,我已经迫不及待地嚷着叫妈妈也教我做一个!叶麻亦即糍粑,是家里乡亲们在节日里常做的家乡小吃。因生活比较贫困,所 -
舌尖上的家乡作文500字
四四又方方,入锅变金黄,虽然臭名扬,吃来满口香。没错,这就是我家乡湖南的美食——臭豆腐。今天,妈妈要给我炸臭豆腐。首先妈妈拿出准备好的臭豆腐干子,豆干子又黑又扁的,接着将这些臭豆腐一块一块地放入烧好的油锅 -
舌尖上的乡愁作文800字
一口大锅,里头的菜籽油还冒着泡泡,半碗葱姜蒜末,盐盒放在一边。还有一碟豆酱,一瓶酱油,一碟花椒粉,半碗昨晚的骨头汤,这萦绕在脑际、鼻端、舌尖的挥不去、化不开的浓浓家乡味就轰轰烈烈地粉墨登场了。家中,用老灶大锅烧菜,就属 -
舌尖上的家600字作文
饺子,是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。是每年春节必吃的年节食品。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。一般过年,大多数人大概都会回到故乡和自己的亲 -
舌尖上的家作文600字
每当过新年,我回老家时,外婆总是要做牛肉炒粉给我吃。只要闻到那股特别的味道,我就回忆起在家乡的幸福、快乐和无忧无虑的生活。香浓带着菜花油又有酱香的味道从厨房一直飘到房间里,我咽了咽口水,猛地从椅子上跳起来,寻着香 -
舌尖上的家乡菜作文800字
淀粉是我们日常做各种食物经常会用到的,比如我们给食物勾芡,或者腌新鲜肉,都会用到淀粉。很多人会认为淀粉和面粉是一样的,但其实二者还是有区别的,尤其面粉是不能像淀粉那样用来给食物勾芡,不然下锅就成面糊了。 -
舌尖上的爱作文600字
1.皮肤保养:热玛吉夏末秋初的换季时节:夏季紫外线强加速皮肤氧化,加上特殊时期戴着口罩,面部出汗不透气,更易滋生细菌。于是,爆痘、起皮、红肿……各种接踵而至的皮肤状况,除了生理因素引起的内源性老化外,外源性老