炒山东面作文500字
“噼噼啪啪”爆竹声迎来了新年,妈妈在厨房穿梭着做她的拿手好菜,爸爸在旁打下手,我像只贪吃的猫,不停地巡视着美味可口的菜肴。妈妈说:“今天我们炒个山东面吧!”我两眼放光,口水直咽地不住点头。“耶,太好了,有山东面吃啦!”
山东面又叫绿豆面,是温岭石塘人家招待客人或逢年过节才做的一道名菜。炒山东面被石塘人称作“头碗菜”。
妈妈先准备了丰富的材料:有红彤彤的胡萝卜、香菇干、虾干等。接着马上热锅倒油。等油“滋滋”发出响声时,加入一些洋葱丝,没过一会儿锅里就散发出一股香味,我赶紧帮忙拿出肉丝倒入锅中。当肉有些焦黄时,把食材一样一样地放入锅中翻炒,最后再把泡软变柔的山东面倒入锅中。只见妈妈左手握一双长筷子,右手拿着铲子,把放在锅中的山东面抖开,一边又指挥着:“老公,把包心菜倒进来。”一会儿又听到,“老公,把旁边的虾干给我拿过来。”妈妈嘴上不停,手上也不停,倒一勺盐,一点鸡精,再加些料酒,铲子和筷子配合得天衣无缝。“老公,你来炒一下,我休息一下,手太酸了。炒的时候注意把面抖开,底下的配料也要炒均匀,千万别粘锅。你手可不能停,糊了可不好吃。”妈妈地对爸爸说。爸爸拿起铲子和筷子上下飞舞。出锅前又加了一些葱花、芹菜,一盘色香味俱全的炒山东面做好了。
窗外爆竹声不断,我们一家坐在一起吃团圆饭,这盘炒山东面最受欢迎。爷爷奶奶吃得满脸喜色,我也津津有味地吃着,这就是年味啊!
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