家乡的黄面肉作文600字
一个小院,一棵树,几只鸟,几声蝉鸣,斑驳的树影,嬉闹的孩童,摇着蒲扇的老人,和摆在桌上的一碗黄面肉,这就是我的家乡。
黄面肉是家乡的特色,也是我最爱吃的食物。姥姥做的黄面肉最经典。首先,姥姥将精肉切成细条,加入料酒、十三香、味极鲜、白胡椒粉、糖、鸡蛋、淀粉、搅拌腌制半小时。每当这个时候,我就看着那个大碗,盯着手表,半个小时刚到,我就大喊:“到了,到了,半个小时到了!”姥姥闻声而来,笑着摸着我的头,拿出一个碗倒出淀粉、鸡蛋、小苏打、盐来调面糊。我把已经腌好的肉倒入粘糊中抓匀,让红红的肉穿上一件白色的外衣。下一步是最后一步,也是最关键的一步,姥姥在锅中倒入油,等油热了以后,调小火,放入腌制好的肉,小火慢炸。每当这时我就抱住姥姥的腰,躲在她后面,十分害怕被油溅到,但我又十分想看看有没有炸熟,我就把眼睛露出来悄悄的盯着。
当一碗做好的黄面肉在你眼前掠过,便有一阵香气扑鼻而来,深深的吸一口气便会情不自禁地说到:“真香!”晶莹剔透的小酥肉浸在褐色的酸辣汤里,再撒上一根根翠绿的香菜段,奥,还有那一片片黑褐色的紫菜,洁白的蒜末拌上浅咖啡色的芝麻油,犹如一幅美丽的画卷,真让人垂涎欲滴呀!喝到嘴里浓烈的酱味和香菜的清香,令人回味无穷,心驰神往。
古老的颜色,古朴的风格,搪瓷碗里盛着单纯的欢喜,没有过多的调味,没有过亮的色泽,口腔里充盈的是家长的味道。我爱我的家乡,爱那一碗放在桌子上的黄面肉。
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