【清明节】舌尖上的清明1200字作文
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”细雨如丝,笼罩着淡淡的愁绪。但每每清明,我们烟雨江南一带,总会涌现出不少脍炙人口的传统美食。其中,麦芽圆子便是其中之最。
清明节前几天,便要去采棉线草了。之所以在清明节才制作芽麦圆子,就是因为制作其的原料,棉线草只有在清明节才会开满田边河岸。我随着外婆,徘徊在河岸四周,嗅着棉线草令人神清气爽的淡淡香气,俯视着脚下一大片一大片翠绿的棉线草。外婆告诉我,棉线草要摘其嫩尖,现摘现做,应为棉线草若是枯萎发黄,口感便大打折扣,制作麦芽圆子也稍逊一筹了。我学着外婆,弯着腰用手指尖掐草尖,将新鲜的嫩草装满随身的竹篮。外婆笑呵呵地道,今年的棉线草非常新鲜,制出的麦芽圆子也会有好的口感。
外婆神神秘秘地告诉我,接下来,就是关键时刻了。她在打油锅里倒入菜籽油。待油烧滚烧烫,便把碧绿色的圆子摊在油锅中,用铲子翻滚油煎。圆子两面被煎得焦黄,散发出诱人的焦香,便撒上炒熟的白芝麻,麦芽圆子便正式完工了。
我趁圆子还不算太烫,急忙夹起一块芽麦圆子,狠狠咬了一大口。香甜软糯的麦芽圆子口感柔软又劲道,那香脆的芝麻更如点睛之笔,配着绵软的口感,犹如咬到了晴空的云朵。我狼吞虎咽,几口下去,一个圆子便下了肚。我一边津津有味地品尝着,一边听奶奶讲述着这麦芽圆子的来历。
品尝着面前清甜的小吃,我不由得再次感叹中国美食的奇妙。我相信,这样的传统需要我们大家一起延续,需要我们一起发扬光大!
年前,外婆便忙碌起来,将收获的小麦洗净拣去杂质,在清水中浸泡两三天,捞出倒入竹淘箩里,淋过温水用尼龙纸包起来,放在室内暖和处。大约过四五天,淘箩的缝隙中会冒出无数淡绿色的嫩芽,将嫩芽挑新鲜的摘下,摊在匾中磨成清香的细粉,这便是麦芽圆子的主要原料之一——麦芽粉。
秉着现摘现做的传统,一回家,外婆就开始手把手教导我做麦芽圆子。先用沸水把新鲜的棉线草在锅中煮熟,连着汤一起倒入事先揉好的米粉团中,和成细腻的浅绿色粉团。接着,把粉团掐成一块块扁扁的圆子,在竹蒸架上蒸熟倒入木盘,和成一个大团子。外婆说,这是一道关键的工序,若是太烫则揉得不上手,过凉则拢不起来,口感也随之变化。最后,在砧板上撒上淡绿色的麦芽粉,把麦芽粉用力揉到粉团里,再用擀面杖擀成数个扁圆的翡翠色圆子,碧绿诱人,散发着淡淡的清香。
外婆把冒着热气的翠绿色麦芽圆子盛在白瓷盘里,香酥的白芝麻分外诱人,便如星星点点的白花盛开在碧绿的草地上,即使不吃,也是一道风景。我抓着筷子,急不可耐地盯着面前的圆子,闭上眼深深地吸了一口气,小麦淡淡的清香混合着芝麻酥脆的香味,萦绕在我的鼻腔。
想当初宋朝的时候,一位妇女在河岸采拾野菜,做野菜圆子品尝,但却无意中采摘了河岸边的一篮棉线草。但她抱着懊悔的心情,制作了一蒸笼圆子,一尝之下,却令人大感惊喜,圆子口感绵软,散发着清新的香气。再经过多次改良,才有了我们如今的清明佳肴——麦芽圆子。
六年级:沈高涵
相關文章
-
【清明节】清明?雨忆先烈1200字作文
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。清明的雨,显得并不张扬,如同那青涩的少女,朦朦胧胧,似是隔着一层轻纱,给初春的季节,平添了几丝清幽。想当初,拥有五千年悠久历史的泱泱大国——中国曾经一度陷入黑暗,被残暴的帝国主 -
【清明节】清明·莫忘初心1200字作文
又是一年清明时。再次来到奶奶的陵墓所在的那个美丽的地方,望着一幕幕曾熟悉的画面:青山绿水,朵朵紫云英盛开着,汇成大片紫红色的花海,萦绕耳畔的并无杂音,唯有鸟儿在蔚蓝广阔的天空无拘无束,自由翱翔而发出的清脆响亮的快乐 -
【清明节】走进清明,收获感动1200字作文
翻开桌前那泛黄的日历,看着上面的日期,我才蓦然又意识到很重要的一点:3月,这个可爱的小弟弟又走到了尽头,他把接力棒传给了四月小姐姐。我们中国有很多节日,清明,不是最隆重的那一个,因为它不如春节那样盛大;它也不是最美好的 -
【清明节】清明的由来750字作文
相传春秋战国时期,晋国内乱,晋公子重耳为了躲避祸害,逃亡在外。在途中,晋公子重耳因为天天吃野菜野草,导致营养不良而发病了,情况危急。介子推为了救自己的主公重耳,忍着痛从自己腿上活生生割下了一块肉,生火煮肉为晋公子重耳 -
【清明节】 清明节这一天650字作文
细雨纷纷落下,这一天是乌云密布的,远处高低起伏的山脉被雾遮住了身体,犹如一位羞涩的女子,蒙上了一层白色的纱布,树木都显得无精打采,行人都疾步走向自家的汽车去祭奠自己死去的亲人。他们的表情十分严厉,但有两位阿姨她们的 -
【清明节】清明时景小记450字作文
四月的田野是一片葱绿,郁郁葱葱的禾苗努力抬头享受这春天的馈赠,路旁零零散散点缀着几朵野花,粉的,蓝的,黄的,在这雨水的冲刷下显得格外清新明艳。清明,大多数人家都出去给祖宗上坟,房屋沉寂在一片朦胧中。我走着,不顾雨水浸湿 -
【清明节】又是一年清明到1500字作文
墓还是那个墓,只是多显凄凉。那里我去过几次,但只有一次是我只身一人去的,谁也不知道,我悄悄地去,悄悄地回。骑着单车,行驶在油柏马路上我回忆起小的时候陪伴在爷爷奶奶身边的日子。几经周折我来到了祖茔,在这个小乡村至我这 -
【清明节】清明节缅怀革命先烈600字作文
佳节清明桃李笑,野田荒冢只生愁。清明是祭祖踏青的时节,是人们祭奠去世的亲人们的一种方式,原始于周朝始于周朝。每年的清明节,人们或者是拿着祭奠用品去缅怀亲人,或者是附近的烈士陵园去缅怀那些为国家的独立和平而献出生 -
【清明节】落花飞絮清明节1000字作文
躺在草坪上数着身旁星星点点的满天星,朵朵洁白的梨花又栖满了枝头。风雨梨花清明节,折菊思卿又一年。如今,惟有我独坐旧庭院,看晚风拂柳诉离愁。我无言让泪长流,放任思念如水奔流。墓还是那个墓,人却不再是那个人。生死定局 -
【清明节】清明节的乐趣500字作文
清明节,许多人认为它昭告着不幸,往往有些乐趣被大家遗忘,大家会说:清明节,人心里面凉凉的。而我,不一样,清明节早,中,晚都在吃鸡蛋,我的清明节是大不一样。清明节,阳光照进卧室,刺眼的阳光让我醒来,我穿好衣服,跑了下去,我看见楼下