番茄炒蛋，應該是中國人餐桌上最家常的一道家常菜了吧！如此簡單直白的名稱，不曾出現在精美宴席中，不曾出現在名菜食譜中，卻是我的最愛！
我愛它的色澤。都説秀色可餐，火紅的番茄伴着金黃的炒蛋，誰能説這色彩不是無與倫比，竟和偉大的祖國國旗的顏色不謀而合！這不也是我那麼愛它的理由嗎？母親愛把番茄去皮切成類似花朵的形狀，在我眼中那紅紅的番茄花並不比荷塘的蓮花少了姿色！
有人説燒番茄炒蛋也太簡單了吧，可能説這話的人並不是炒菜人本身。我曾問過能燒各種家常菜的母親：“您最拿手的是什麼菜？”她便笑着回答：“番茄炒蛋。”我笑道：“難道您的水準僅限於此？”母親向我眨了眨眼：“那你就來燒燒看吧！”於是我不服氣的捲起袖子、甩起膀子幹起來！一通操作才體會了什麼是苦盡甘來！第一個問題：炒番茄事先要去皮，雖説番茄的皮一經燙水澆淋，整片皮就會順溜地剝下，可笨手笨腳的我卻差點把手指燙到。第二個問題：切塊，刀工對一名合格的廚師是多麼重要，從小都沒怎麼拿過刀的我不要説切不出母親那如花瓣般的形狀，就連切成均勻的塊都不容易。第三個問題：調味，這放鹽的比例是怎麼測量出來的？母親回答：“經驗！”是呀，只有經常掌勺的人才能投入家人最適合的鹽的比例和喜歡的口味啊！終於在磕磕絆絆、頻繁提問中，一碗色彩口味俱佳的番茄炒蛋出爐了！盛好盤的那一瞬間，我似乎覺得美食界的新星就是我，那閃着光的菜品和美豔的色澤彷彿以最佳的口感味道流淌進我的心裏。
當然，全家品嚐才是關鍵！上桌前，先試試味道吧！筷子夾起番茄和蛋，兩種食材必須要一起入口才能感受這道菜品的美味哦！瞬間酸甜的口感充斥着口腔，似乎把味蕾全部打開，而炒蛋那細膩柔軟的口感温柔地盪漾在心間，久久回味着。我迫不及待讓父母嚐嚐我的美味！母親夾起菜淺淺嘗了一口，目光緩緩轉向我，與我殷切的目光相遇，然後笑着説：“麟，很好吃，你真棒！”聽完母親的話，彷彿此刻我已贏得了全世界。那天我的夢裏都是那道亮晶晶、美麗如花的番茄炒蛋。
番茄炒蛋，也許不僅是我最愛的一道菜，更是我的一種情懷。它記載了我的第一次掌廚的經歷和收到的父母的讚美。如今細細想來。母親每次都會燒出那麼多的菜，雖然見她每次都很辛苦，但只要看到我和爸爸吃得香甜的樣子，她會心的笑總是那麼温柔。
做過一次番茄炒蛋，我突然體會到！每道看似平常的家常菜，難道不都凝聚着家人的一份愛麼！無論多辛苦，能讓家人品嚐看到自己燒美味——這便是一種幸福！
作文營