在我的記憶中，春節有一項繁瑣的活動，那就是炸肉丸，至今想來，仍是回味無窮。
依稀記得幼時，春節是一年中最重要的節日。每次春節，家家户户都會準備一個大鐵爐，用來製作過年需要的食品，我最企盼的就是炸肉丸了。
媽媽會在春節前幾天，就開始準備炸肉丸所需要的材料。媽媽總是用一個小盆子灌滿面粉，再添些許水，然後不停地攪拌，再用她那雙靈巧的手來和麪。每當這時年幼的我總會屁顛屁顛地跑來，用我那雙肉嘟嘟的手，握緊拳頭，在那潔白的面上捶打，留下屬於我的痕跡--一個烏黑的拳印。媽媽見到此幕，便假裝要用她沾滿面的手來揉搓我的頭髮，用胳膊擋住我的拳頭，逼得我踉蹌後退。
和好面後，還需要發酵幾天，這空餘的時間，媽媽便會製作肉丸的佐料。把生薑切成末，把鮮紅的牛肉切成粒狀，把牛肉粒與生薑末混合在一起。等到麪糰發酵完成後，媽媽就把佐料撒到麪糰上，再來回攪拌，肉丸的原料就製作完成了。
此時，爸爸便會不知道從哪弄了一口大鐵鍋，通體黝黑，渾身冰涼。媽媽把它灌滿金黃的油，然後把大面團揪出許多小麪糰，這就是肉丸的雛形，把它們丟入燒熱的油鍋中，炸至通體金黃，肉丸就形成了。
每當這時，我總會迫不及待地偷拿幾個，卻總是被燙的上躥下跳，父母見了便會笑得合不攏嘴，一股温馨的氛圍無形的瀰漫開來。
雖然現在仍有不少人堅持傳統，但有一大部分人在追隨潮流，崇洋媚外。弘揚中國傳統文化，讓我們從春節做起吧！
作文營