在人生的道路上，我們總會遇到許多的挑戰。我們的父母，也總會在我們遇到挑戰之時，為我們擔憂。而我們，也在一次又一次地向他們證明“我可以的”。
“叮鈴鈴！叮鈴鈴！”一陣響亮的電話鈴聲響起。正苦苦等待父母回來做飯的我，快速接起了電話。電話那頭，傳來了母親急切而又飽含歉意的聲音：“涵涵啊！我和你爸爸正好有點事情要忙，可能無法回家做飯了，真對不起。要不，你去美團上點些外賣吧？”滿懷期待的我，瞬間失落。母親原本答應我説，今晚要做我最愛吃的酸菜炒牛肉的，現在，也只能泡湯了。
我只能上美團去搜尋今天的晚飯了。可那酸菜炒牛肉的美味，仍在我的腦海中揮之不去，不斷地誘惑着我，連美團上那秀色可餐的美食也瞬間變得索然無味。我告訴母親，我要自己做飯，母親不禁連連擔憂地説道：“你沒有做過，你確定可以嗎？”面對美食誘惑的我，宛如初生牛犢，自信地告訴媽媽：“別擔心我，我可以！”
可當我開始做菜時，我才感受到它的艱難與恐怖。當我開始熱油時，只見那油不停的往外濺，我躲了又躲，最終仍沒有躲過它的攻擊。它成功在我細嫩的皮膚上，留下了它勝利的印記。遭到油的恐怖襲擊的我，嚇得差一點就向它揮舉白旗。可為了吃到心心念唸的酸菜炒牛肉，我決定繼續向它發起進攻。
我將酸菜放進鍋中，學着母親平時翻炒的樣子，炒着酸菜。之後，便接着下牛肉，當牛肉滑進鍋中時，彷彿像引爆了一顆炸彈，原本就心驚膽戰的我，嚇得連連後退幾米，渾身忍不住的顫抖。眼看着鍋中的牛肉就快要焦了，我只能咬緊牙根，去將牛肉進行翻炒。並在心中不停地對自己説：“別擔心，我可以的。這是這道菜的最後一步了。只要再堅持一下，就可以成功了。”當牛肉熟透後，我便將它盛到盤中，迫不及待地嚐了一口。嗯，不錯！頗有母親所做的味道，就是鹹了點。
我將我做的酸菜炒牛肉拍照給了母親，驕傲地説：“哈哈！您看！這證明了：您可以不用再擔心我的能力！我可以的！”
作文營