我的老家在廣東梅州，那裏的人挺會過日子，美食如雲，而我對油豆腐情有獨鍾。
油豆腐，源自晚清時期，當時一家店要打烊了，幾個顧客進來想要一份小吃，食材快沒了，僅剩幾塊豆腐及配料，老闆心生一計，將豆腐揉碎，和豬肉、葱花等拌在一起，在油鍋裏一炸，不一會兒便香味撲鼻，色澤誘人，吃起來口齒留香。顧客贊不絕口，從此芳名遠揚，也就成了一道特色菜。
油豆腐有許多種餡，而我最愛玉米粒配豬肉的“醉流開”，“醉流開”是方言，意思是“鮮嫩”。
在村裏，屬我爺爺做的“醉流開”最香，可嫩了。這小吃做宵夜最合適。
在夜幕中，爺爺經常給我做“醉流開”解饞。將幾個白嫩“醉流開”放進鍋，不一會兒豬的肉香，伴着玉米的甜香飄了出來，令人垂涎欲滴。一鏟，幾個兩面金黃的“醉流開”放進碟子，清香四溢，油星四濺。
我對這種美味的喜歡毫無抵抗力，一碟都不夠。吃“醉流開”要蘸老家的辣椒醬，鹹中帶辣，吃得滿嘴流油。
如今在深圳，難得品嚐這佳餚，逢年過節，老家總會捎來一袋“醉流開”，令我興奮不已。
啊，何時才能回家鄉，再吃到可愛的油豆腐！
作文營