酸菜魚作文600字
10月4日,終於輪到媽媽休息了,那天,媽媽一早就起牀了,我尾隨她上街去買做酸菜魚的材料。不一會兒,我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚,一斤豆芽、金針菇。
回家不久,媽媽就忙開了,我在她旁邊打下手,只見媽媽把大鯇魚麻利地捉起來,放在按板上,利索地把那條大鯇魚去鱗,起骨,切片,還把魚片用澱粉醃起來,一切簡直就像變魔術一樣,一氣呵成。媽媽鄭重地把自己醃製的豆角拿出來,那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流,那又酸又脆的豆角,是做酸菜魚必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗乾淨備用。
開始燒鍋了,媽媽先把薑片放進熱鍋裏炒香,再把魚骨放下去煎透,然後加水把魚骨頭湯煮成奶白色,把豆芽和金針菇放進湯裏焯一下水,撈起盛進大盤子裏,只見媽媽把剛才醃好的魚片一片一片地鋪在大盤子裏,還在魚片上撒下香菜、薑絲、,最後,媽媽把燒開的油一次一次地淋在魚片上,熱油在盤子裏把魚片湯得滋滋發響,撲面而來的香氣鑽進我的鼻子,我只好把嘴緊抿起來,生怕口水流出來就難看了。
色、香、味俱全的酸菜魚做好了,我就像只小饞貓,迫不及待地嚐了一口,“譁”沾着酸菜汁的魚片又滑又嫩,入口即化,簡直就是一吃就停不下來,我不經意間抬頭看看媽媽,她正微笑地看着我,我發現媽媽額前的白髮增多了,臉色憔悴,一定是最近不停地加班的原因,我把一塊正想往嘴裏送的魚夾進媽媽的嘴裏,説:“媽媽,你也吃,你辛苦了。”媽媽欣慰地笑了。
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