旅行途中，突然興起去吃了碗麪兒，一撮葱花伴紅紅的辣椒，紅油淋在奶白的麪湯上，看着色香味俱全的手擀麪，心中卻泛起了漣漪……
老屋被夕陽籠罩着，安逸地立在土地上。院中擺上小木桌，我坐着，爺爺站着。今晚是我最愛的手擀麪。爺爺拿出那個底下貼錫條兒的黃色“花鍋”（農村方言），兩三人分量的麪粉兑上水和勻實，拿出來放在案板上晾個半小時。好似嬰兒般肥嫩的麪糰兒與空氣充分接觸後便可以擀麪了，不過，這可是個技術活兒。晾好的面得再揉上個十幾分鍾，等面捏着有韌性勁了，再拿那擀麪杖把整個麪糰推開。像是一個抱團熟睡的孩子慢慢地伸個懶腰，就長個兒了。爺爺重複的動作，對於在一旁坐着傻傻地看着的我卻沒有一點乏味，就像在捏一團大面積的橡皮泥。很想去團一團，又不敢，怕擀出的面就沒那個味兒了。
攤開的面片還有些厚度，然後再細細地慢慢擀，直到它的邊緣成為透亮的薄片，中間略厚的時候，就可以動刀了。爺爺的刀工實在是一個詞——“厲害”！那“咚咚咚”切面條的聲音鏗鏘有力，一大張擀好的麪皮兒剎那間就成了幾排整齊的麪條兒，不粗不細，不長不短，妙哉妙哉！
雖然只有我、爺爺、奶奶三個人的份兒，但我卻一直央求奶奶放在大鍋裏燒，可能是覺得大鍋不僅煮飯香，下面也香吧。面的佐料很好解決，爺爺燒火，我便隨着奶奶去菜園裏摘點新鮮的小菜，青菜啦，韭菜，菠菜都是配湯麪的好菜，洗淨切好鋪入鍋中。我總是喜歡靠在灶台邊，看着菜兒與麪條在霧氣中夢幻般跳着舞，雖然奶奶經常唸叨：“這麼靠着要被燙到怎好？姑娘家留下了疤痕來可就不好看囉。”但我卻不以為然，也許是沒受過那苦吧……
待面一好，澆入爺爺特製的湯料，一碗熱騰騰又勁道的手擀麪就上桌兒了。夕陽下墜，燒得天邊倍兒紅，三張小凳，一張小桌，圍在一起吃着面，熱氣飄飄帶着面兒香，誘得那太陽加快了下墜的步兒，可能也趕着回去吃飯了……
恍然回神，品品麪條兒細軟，看上去像是四肢無力的病人，入口也是軟綿綿，不用説，這肯定比不上爺爺擀的面，爸爸説這面是麪條機壓的，機器壓的當然趕不上爺爺的手藝了。我點了點頭，想來也是，機器再怎麼先進怎可與一個有感情的手藝人比，簡直是荒唐至極。可現如今有這種手藝的人愈加地少嘍，時代的節奏已經容不下一頓熱乎乎的手擀麪兒了！
手擀麪是想起來都會咯咯笑着饞個不停的美味，除了老家，除了爺爺。也許我再未吃過真正正宗的手擀麪了……
作文營