“番茄炒雞蛋”是我最喜歡吃的一道菜。今天，媽媽又要燒這道菜了，我就在旁邊靜靜地觀察。
只見，媽媽從冰箱裏拿出兩個番茄和三個雞蛋，將它們洗得乾乾淨淨。番茄還要把皮剝掉，再把它們切成一片片的半圓形。接下來就是雞蛋了，她將三個雞蛋打碎，一起放在同一個碗裏，接着把他們攪拌均勻。然後，媽媽找到葱，將他們切碎，一切準備就緒就可以動手炒了。
她先把火點燃，給鍋加熱，再倒入適量的油，等油冒白煙時，就可以倒入攪拌好的雞蛋。只聽見“嗞啦”一聲，雞蛋由淡黃變成了金黃，雞蛋液就像吐泡泡一樣，慢慢地膨脹開了，就像一朵朵怒放的花兒。這時，又由金黃變成了橙色，一個不規則的形狀變成了“圓盤”然後盛到盤子裏，放到一邊備用。接下來就是炒番茄了，把番茄炒出汁，倒入雞蛋一起翻炒一分鐘，加入葱和鹽，繼續翻炒。頓時，紅中帶黃，黃中帶綠，美不勝收！一盤色香味俱全的番茄炒雞蛋出爐了。
一陣濃濃的香味撲鼻而來，饞得我口水直流，忍不住嚐了一口，又軟又香，鹹中帶甜，甜中帶酸。啊！真令人久久回味！
作文營