我的家鄉在安徽省東至縣，這裏有很多特產，如葛公豆腐、雲尖茶葉……其中我最喜歡的是米餃。
米餃的樣子美觀好看。形狀像半月，邊緣有花邊。剛剛做好的米餃是白色的，蒸熟後白色變淡了一些，光滑圓潤，晶瑩剔透，像個瓷娃娃。
米餃製作方法簡單，但是要花費時間。先把大米磨成粉，再加上沸水揉成一個大面團，然後備好餡料，最後就是包米餃了。每逢節日，家家户户都會包米餃。全家人圍在桌子旁，每人從揉好的大面團上掐下一個小麪糰，搓圓，壓扁，放餡，包口，絞花邊，一個米餃就做成了。放進蒸籠裏擺放好，滿了一籠就放在鍋上蒸。這樣的過程大約需要兩個小時。
米餃有很多種吃法。一般是蒸熟即食，新鮮美味，也可以放在鍋里加油煎炸着吃。吃的時候，根據自己的喜好，沾上醬油或辣醬。
關於米餃，還有一個美好的傳説。相傳，朱元璋和陳友諒大戰鄱陽湖時，朱元璋的軍隊曾在東至休整，士兵們吃的都是飯糰，容易壞。當地巧婦想到一個辦法，將飯糰曬乾，磨成粉，做成米粑，這就是最初的米餃。後來，朱元璋戰勝了陳友諒，認為這份戰功裏少不了米餃，於是把它稱作“秈米粑”。
我愛家鄉東至的米餃。
作文營