茄子也是我最愛的蔬菜之一。他烹調起來色、香、味，一應齊全。茄子的顏色鮮豔，形狀十分小巧玲瓏。還有的胖乎乎的很爸爸的啤酒肚，討人喜愛。另外，茄子的營養價值還很高呢。
我在茄子有一點是因為茄子顏色鮮豔，小巧玲瓏的。他穿著紫色的晚禮服，頭上戴著小帽子，在蔬菜叢中，翩翩起舞。你可別看茄子小巧玲瓏的，其實它的營養價值很高。它含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，維生素從以鈣，磷，鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2。3克，脂肪0。1克，碳水化合物3。1克，鈣22毫克，磷31毫克鐵0。04毫克。胡蘿蔔素0。4毫克，硫胺素0。3毫克，核黃素0。04毫克，尼克酸0。5毫克，抗壞血酸3毫克。許多還有維生素三，抗衰老茄子還有維生素E有防出血和抗衰老功能。大人可以多吃點，但有時吃多了會上火，還是要適當吃。
茄子適用於燒，燜，蒸，炸，抖等烹調方法。"魚香茄子”"炸茄子”"肉片燒茄子″等。我最愛吃爸爸燒的"魚香茄子"首先先去倆錢皮，把茄子切成條狀，洗淨。再拿出一條鹹魚，只需三分之一把魚骨去掉。再把他大切八塊，魚肉一塊兒一塊兒的。放入碗裡。這時，把水放入鍋裡蒸一至之後茄子也炸五至十分鐘，再撈起也放在盤裡，再把炸好的魚和茄子加點蔥頭，放在鍋裡翻炒三至四分鐘，在加點適當的鹽和雞精，便可以使用了。頓時，香氣撲鼻而來，會讓人心不住拿起筷子來吃一口，一吃啊！味道回味無窮。
茄子既好吃又好看還有很多燒法營養價值還很多很高呢，所以我最喜歡茄子了！你們知道關於茄子的營養價值和烹調方法了嗎？
作文營