對我來說最開心的就是放假了，緊張的期末考試一結束，就意味著假期的到來。而伴隨著寒假悄然而至的就是我們的中國年。
說起過年，那真是開心，尤其對我這樣的孩子，好吃好玩好看的應有盡有。大家都知道我是一名“資深”的“小吃貨”，任何食物在我嘴裡都能吃出它的異常美味。我不僅愛吃各種美食，還喜歡親自動手實踐呢。現在的我會做一些簡單卻美味的家常飯菜，如蛋包飯、涼拌黃瓜、泡椒鳳爪、紅燒肉等。我是不是很厲害呢？嘿嘿。可不，就在這個寒假這個年我又學會做一樣美食了，而且象徵在意義很不一般喲，它的名字叫蛋餃。
蛋餃，顧名思義就是用蛋包的餃子。我家每年過年都會有這道菜，金燦燦的蛋皮裡面裹著肉餡，煮出來的湯那叫一個鮮美！黃色的蛋餃像元寶，寓意“招財進寶”，真的是太形象了。往年都是吃現成的，今年終於有機會看媽媽做蛋餃了。媽媽跟我說做蛋餃的關鍵在於蛋皮，要想蛋皮攤出來色澤是金黃色僅僅靠雞蛋是不夠的，裡面可是要加上鴨蛋呢，一般是按照五個雞蛋配三個鴨蛋的比例，蛋液一定要按同方向打散，攤制蛋皮可不是件簡單的事，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。媽媽做蛋餃的“硬裝備”只有兩樣：蜂窩煤爐和盛湯用的大勺，只見媽媽將大勺放在旺盛的爐火上面，很快大勺便燒熱了，媽媽嫻熟地用筷子夾起備好的固體豬油塊均勻沾滿勺子，然後加入1調羹蛋液，並把大勺按順時針方向搖動，這樣蛋皮面積會不斷擴大，在大勺中底部放一調羹肉餡，也就是幾秒鐘的光景，蛋皮邊緣凝固時馬上用筷子將邊緣合併，並用筷子輕輕地將邊緣壓牢。這樣做出的蛋餃大小一樣，小巧精緻。看著媽媽熟練地做著，我覺得很簡單，很想做蛋餃，媽媽二話沒說，便讓我“掌勺”了。然而現實是殘酷的，我不是勺子中間蛋液出現窟窿了，就是蛋皮考糊了或手忙腳亂燙到了手……雖然有媽媽在旁邊指點，但我還是將“陣地”搞得一片狼藉。終於在失敗了十幾次的基礎上加上媽媽的“神助功”，最終還是將蛋餃成功地做了出來。“說起來容易，做起來難”真是不假。
眨眼間，寒假已接近尾聲，回望這個假期，有收穫也有遺憾。陪媽媽去照顧癱瘓在床的姥姥，讓我感知到親情的溫暖與偉大；親自動手學做一道傳統美食“蛋餃”，讓我體會到民俗文化的博大與精深；按制定的假期安排表嚴格執行作息與文體活動，讓我明白“沒有規矩不成方圓”的道理……這個假期唯一讓我遺憾的就是想去天安門廣場看升旗儀式，因為天氣的原因沒有成行，但我已把它納入暑假出行計劃裡了。
我的寒假我的年，伴著我的成長，不見不散！
作文營