清明節，總是少不了要做一頓溫嶺傳統美食——麥餅筒。一張薄薄的青青的麥餅皮，裹上餡兒，捲成一桶胖乎乎的麥餅筒，象徵著團團圓圓全家福。
奶奶牌麥餅皮
做麥餅皮，奶奶是很講究的！首先，麵粉和糯米粉嚴格按照比例、順序，緩緩加入溫水進行充分糅合，這是力氣活；最後加入搗成泥的地莓和苧葉，揉成深綠色的麵糰，據奶奶的說法，這才是提色之筆。
然後，專用的圓盤配上“好搭檔”擀麵杖，撒上點（熟）麵粉，那一刻，彷彿下起了一場面粉雪，有點兒浪漫。選取手掌大小的青麵糰，在手心揉成團，要沒有裂縫的，置於圓盤中間，一手擀麵杖從中間往外擀，一手輕輕拖住麵糰邊緣順時針慢慢轉，這過程，一定要有耐心，一定要小心。我的第一張麥餅皮，就這麼成了；雖然沒有奶奶的均勻圓滿，邊緣也坑坑窪窪的，但是我很滿意，小小的薄薄的餅皮，最適合弟弟的小肚量、小嘴巴。
最後，是火上功夫展現。煎麥餅皮，奶奶有專用的平底鍋。用手托起圓圓的麥餅皮，踮起腳尖，選好位置，手心翻轉，麥餅皮“啪”的一聲“癱”在小火燒熱的平底鍋上。第一次嘗試，失敗。好在奶奶手腳麻利，指尖輕輕一扯一拉，麥餅皮舒展開來，平整地受熱均勻，然後翻個身，繼續躺平。就這樣，一張張變色變熟的麥餅皮，鋪在白紗布上，沐著涼風。
爺爺牌麥餅餡兒
做麥餅餡兒，爺爺是專業的！首先，鹹菜面，是必不可少的。油要多，炒麵是很“吃”油的。右手筷子，左手控鍋，飛快攪拌，爺爺是個魔術師。我呢，在旁邊待命。等爺爺一聲令下，芹菜粒、鹹菜粒、茭白絲、豆腐乾絲，有條不紊地加入翻炒中的麵條中。最後，爺爺也來了個點睛之筆，加入滷肉湯汁，顏色一下子就豐富了起來，香味隨之飄散開來。爺爺用炒麵的油筷子，夾了點麵條餵我，這是我吃過最好吃的炒麵了，沒有之一。
我真的是有點餓了！看著爺爺的魔術手，變出一盤又一盤的美味，雞蛋蝦仁、黃鱔豆芽、金黃小土豆、蘿蔔絲兒、蘑菇豆莢、清蒸蟶王……滿滿一大桌，美食已經完全抓住我的眼球了。
團團圓圓麥餅筒
我迫不及待地擺好碗筷，搬好凳子坐在圓桌旁，蠢蠢欲動的小手，不由自主地嚐嚐這個菜嚐嚐那個肉，自以為神不知鬼不覺。
終於，開動了。我找到了親手製作的麥餅皮，邊緣坑坑窪窪的，就是我的作品。第一張，迷你麥餅皮，說好是給弟弟的；第二張，奇形怪狀麥餅皮，留給我自己。麥餅皮平整地鋪在桌子上，第一筷，炒麵打底、鋪開，然後，一層一層地加餡料，淺嘗輒止。接下來，從一邊開始，包裹著餡料，捲一捲，要張大手指，稍微用力點，才能把所有的餡料都包裹進來，兜好底，這是關鍵。最後，一定要將頂端給填滿，夾上我最喜歡的雞蛋蝦仁，確保第一口，超滿足。
人手一桶麥餅筒，看著大快朵頤的全家人，圍坐在圓桌旁，團團圓圓全家福，定格美好的清明節。
作文營