空氣裡，飄蕩著如酥的小雨，打溼了柳綠桃紅的江南。濛濛春雨，撣去人間微塵，青山伴霧靄，綠水春意鬧。
隨家人返鄉，耳畔依稀縈繞著聲聲吆喝，“老陳，來倆春捲。”“老陳，稱十塊錢餅皮……”——那輛賣春捲的手推車，依舊停在老街口，車前排滿了撐傘買春捲的人。
春天裡，色彩斑斕的江南，是品嚐春捲的最佳季節。
回到家中，母親便馬不停蹄地開始備料，我也參與其中。削過皮的胡蘿蔔和青瓜，在母親的刀下統統跳躍成絲，長長的，纖細的。隨後，這些胡蘿蔔絲和青瓜絲，還有拔過筋的鮮嫩荷蘭豆，掰成粒的玉米及切成薄片的安溪官橋豆乾片，紛紛下入油鍋中，幾番翻炒，鍋中甚是熱鬧，蔬菜間香味的碰撞頃刻迸發，色彩的“歡聚一堂”，也令人垂涎三尺，充滿期待。
廚房裡，正如火如荼地忙碌著。紅燒肉的製作也緊隨其後——瞧，那塊帶皮的五花肉，母親先用猛火炙燒肉皮，使其在高溫下迅速收縮，為的是保持筋道的口感；“濃油赤醬”是紅燒肉的獨特標籤，將煎香出油的紅燒肉先盛入碗中，鍋裡下入冰糖熬製糖色；然後將二者轉入砂鍋中，再入適量食鹽、生抽、蠔油，用文火燉煮三十分鐘，讓紅燒肉慢慢入味。
趁此間隙，母親用靈巧的手，把水和麵粉按比例倒入盆中，加入少量酵母，先用筷子攪拌成絮狀，然後大力推揉，直至手感細膩，再蓋上鍋蓋，醒發二十分鐘，便可拿起麵糰，在燒熱的平底鍋內迴圈一週，霧氣蒸騰飄蕩，那是麵粉的清香味兒，稍待幾秒，一張圓形的餅皮就已完美成型。重複數次。一疊有韌性的餅皮便也製作完成。
母親將紅燒肉揭蓋，大火收汁，香氣四溢。一切準備就緒：大碟子中放一塊餅皮，用筷子夾起些許胡蘿蔔絲、青瓜絲、荷蘭豆、玉米、豆乾片以及紅燒肉，再用勺子均勻淋上一勺肉汁，最後加入少量炒制好的海苔糖碎，兩頭圍住，中間捲起，要記住稍微擠壓一下，不然容易散開，就這樣，第一個春捲便新鮮出爐！此時，我口中分泌的唾液早已經無法制止，只得把春捲放入口中，咬下，細細咀嚼，紅燒肉的油脂瞬間“爆發”，中和著玉米的清甜，相得益彰；青瓜絲的爽脆更為春捲帶來了非同一般的口感；炒制後脫水的海苔留住了植物原香；加之筋道的餅皮，怎一個“妙”字了得？
這，就是母親的味道啊！
午飯時分，一家老小全圍在餐桌上，都捧著一個春捲兒，你望著我，我望著你，彼此眼中都難掩歡喜，似乎將千言萬語融入這特色的故鄉美食裡，深深沉浸其中，感受著味蕾的刺激，脣齒留香……這家鄉的味道，終究難以忘懷。
春捲，是家鄉熟悉的味道。它，捲起了春天的斑斕色彩，更捲起了無盡的鄉愁……
作文營