清晨的太阳暖暖地照在热闹的大街上，路边摊贩的吆喝声、汽车的喇叭声和其他声音一起汇合成一首动听的交响乐。我的目光不经意地瞥向路旁一家新开的肠粉店，这家肠粉店很热闹，顾客们进进出出，店主也忙得脚不沾地。我忍不住走了进去，要了一份菜单--种类很丰富。“老板，来份肉沫鲜虾肠粉。”我说道。“行，要什么菜？”“生菜吧！”“好嘞！”
门口有一个正冒着热气的蒸笼，四四方方像个铁盒子，里面还插着几块长方形不锈钢炊盘。店主把一块炊盘抽出来，清掉水分，刷上一层薄薄的油，舀起一瓢米浆倒在上面，然后左右摇晃，使米浆均匀地铺开，然后推回蒸笼。他转身又拿出一个碗迅速敲了一颗鸡蛋，熟练地用勺子挖一团新鲜的肉沫放进去，又抓了一把还冒着香气的香菇丁，用勺子把所有的材料搅拌均匀。紧接着他拉开刚刚浇过米浆的炊盘，这时米浆已经成型了，变成了一片薄薄的粿皮，动作麻利地把调好的食材倒进去，又放了些生菜和鲜虾，淋上几滴油，再次把炊盘推回去。这位店主真是个熟手，一套动作下来行云流水，像一位高超的艺术家。大约过了一两分钟，店主又把炊盘拉出来，这时东西都熟了，他用刮片从炊盘的四周往中间卷，把整盘肠粉包起来，夹放在盘子里，浇上一大勺金黄酥香咸淡合宜的蒜蓉酱，一盘诱人的肠粉就做好了。
这蒜蓉酱可谓是整盘肠粉的灵魂。因为有了蒜蓉酱的浇灌，原本平淡无味的食材一下变得香气四溢。浆液之下，粿皮几近透明，透过粿皮可以看到绿色的生菜、红色的虾，淡黄色的鸡蛋和粉嫩的肉沫，让人食欲大动。我很快吃完一盘，觉得回味无穷，还想再吃一盘，也许这就是肠粉魅力的所在吧！
在我的家乡，远游偶归的人无论多忙，大多总要抽空去吃上几盘肠粉，恋一恋家乡的味道，念一念浓浓的乡情。
我爱肠粉，但我更爱我的家乡。
作文营