家乡的酿豆腐作文450字
我的家乡在广东河源龙川田心,那里有一道家家户户都爱吃的菜,叫酿豆腐。
关于酿豆腐的由来,还有一个传说呢。从前,一位兴宁人和一位五华人,两人秉性相投,非常要好,结为好友。一天,两人相遇,相邀到饭店吃饭。在商议吃什么菜时,兴宁人说吃猪肉,五华人要吃豆腐,两人争吵起来。店家怕他们吵翻,丢了生意,便想出一条妙计:用剁碎的猪肉拌上鲜美的佐料,然后酿进一块块豆腐,先煎后煮,制作得又鲜又香,两人吃起来觉得味道比单独吃一样不知好多少倍。从此,酿豆腐便成了客家名菜。
酿豆腐常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区,需要豆腐、大葱、猪肉这些食材。豆腐有两种,一种嫩豆腐,一种炸豆腐,可以根据自己比较喜欢的口感,选择豆腐。
酿豆腐的作法很简单,先买好豆腐,再剁好馅,把馅放进豆腐中心,小心地把豆腐放进锅里,用中火煎。煎成两面都变成金黄色之后,就可以出锅了。
出锅的酿豆腐又嫩又香,一咬一兜油,一口一嘴鲜,吃了之后回味无穷,做梦都能梦见这个味,吃了之后香而不腻,肥而不油,人们惊叹:“老天爷吃了都会说好!”
那一次,我第一次吃酿豆腐,一看到锅里有苦瓜,我一下子就没胃口了,但锅盖一打开,那吸引人的香味,一下子就让我食欲大好,一连吃了三个,碗里嘴里还没吃完,就还说要。
我好久都没回老家了,真想吃家乡的酿豆腐啊……
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