鸡蛋泡白醋的实验作文
听说鸡蛋泡了白醋之后,会变得有弹性,还会变得比原来的大上一倍,我想做一个实验。
首先拿出一个鸡蛋,一瓶白醋和一个透明的杯子。把鸡蛋洗干净,放入透明的杯子里,然后把白醋倒进杯子里。鸡蛋一碰到白醋就会冒出小巧玲珑的气泡,许多许多的气泡加起来,就像是给鸡蛋穿上了一层用奶油糖霜做的衣服。十分钟过去了,鸡蛋会脱下一层棕红色的薄皮;过了三小时,鸡蛋壳上的有些地方变成了白色;十二个小时过去了,鸡蛋就可以拿出来,洗掉身上的污渍。这下,鸡蛋会比原来的大上一倍左右,身体也变得半透明,拿起来丢下去,他还可以弹起来。
我不知道他为什么会有小气泡,还会变大,于是,我上网查到了这些资料:鸡蛋壳主要是由碳酸钙组成的。而白醋是一种醋酸,当碳酸钙与醋酸一接触就会发生化学反应,会产生二氧化碳。我们看到的小气泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。碳酸钙溶解在醋酸里,蛋壳就会越变越薄,甚至会被全部反应掉。至于为什么鸡蛋会涨到原来的两倍大,原因是这样的:鸡蛋涨大是由渗透压造成的,当两边的蛋白质浓度不同时,会产生渗透压。浓度过低的那边,水分就会渗到薄膜的另一边,使薄膜的浓度相同。鸡蛋内部蛋白质浓度较高,蛋壳就会变薄,在渗透压的影响下,水分透过鸡蛋,就把它撑大了。
这个实验是不是很神奇呀?你们也来动手试试吧!
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