美味的排骨汤作文450字

冬瓜炖排骨汤是一种食材易得，且做法简单的美食。为了喝最鲜的汤，食材很重要。

妈妈告诉我：用炖汤的排骨，要选用早上刚刚杀的猪排骨，冬瓜要挑选新鲜的，枸杞要用又大又红的，养生小细节一定不能少。

我在妈妈的指导下，把冬瓜洗干净后，外皮削掉，冬瓜中间的籽和瓤挖下来，然后切成1厘米厚的冬瓜片。葱、姜也不能掉队，给它们洗个澡，葱要把最外面的干枯发黄的一层叶茎去掉，切成小段，姜去掉外面土黄色的皮，切成薄片和冬瓜一起备用。

开火锅里放入冷水，排骨放入锅里煮沸腾，给排骨在热水翻滚一会，把煮出的浮沫从锅里捞出，再清洗一遍，排骨控干。妈妈给我一个像脸盆那么的砂锅，我在锅里放少许油，放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，继续翻炒，直到炒出香味，然后加适量的水大火煮开后加入盐，换小火慢炖30分钟左右，把浮沫撇掉，把准备好的冬瓜放进锅里和排骨一起再炖10分钟左右，最后放入一小勺鸡精和几颗清洗干净的枸杞，撒上葱花就能吃了。一锅香喷喷热腾腾的冬瓜排骨汤就做好了。连同砂锅一起端上桌，打开锅盖一股浓浓的肉香味扑鼻而来……

冬瓜排骨汤排骨鲜美，冬瓜入口清香，有着减肥降脂、防止高血压、清热化痰、消肿利湿、防止癌症的维生素B1和抗癌功能。冬瓜里含量很丰富，还能刺激肠道蠕动，使癌物质尽快排出体外，是一简单易学的营养美食，你也来为家人做一做吧。