在人生的道路上，我们总会遇到许多的挑战。我们的父母，也总会在我们遇到挑战之时，为我们担忧。而我们，也在一次又一次地向他们证明“我可以的”。
“叮铃铃！叮铃铃！”一阵响亮的电话铃声响起。正苦苦等待父母回来做饭的我，快速接起了电话。电话那头，传来了母亲急切而又饱含歉意的声音：“涵涵啊！我和你爸爸正好有点事情要忙，可能无法回家做饭了，真对不起。要不，你去美团上点些外卖吧？”满怀期待的我，瞬间失落。母亲原本答应我说，今晚要做我最爱吃的酸菜炒牛肉的，现在，也只能泡汤了。
我只能上美团去搜寻今天的晚饭了。可那酸菜炒牛肉的美味，仍在我的脑海中挥之不去，不断地诱惑着我，连美团上那秀色可餐的美食也瞬间变得索然无味。我告诉母亲，我要自己做饭，母亲不禁连连担忧地说道：“你没有做过，你确定可以吗？”面对美食诱惑的我，宛如初生牛犊，自信地告诉妈妈：“别担心我，我可以！”
可当我开始做菜时，我才感受到它的艰难与恐怖。当我开始热油时，只见那油不停的往外溅，我躲了又躲，最终仍没有躲过它的攻击。它成功在我细嫩的皮肤上，留下了它胜利的印记。遭到油的恐怖袭击的我，吓得差一点就向它挥举白旗。可为了吃到心心念念的酸菜炒牛肉，我决定继续向它发起进攻。
我将酸菜放进锅中，学着母亲平时翻炒的样子，炒着酸菜。之后，便接着下牛肉，当牛肉滑进锅中时，仿佛像引爆了一颗炸弹，原本就心惊胆战的我，吓得连连后退几米，浑身忍不住的颤抖。眼看着锅中的牛肉就快要焦了，我只能咬紧牙根，去将牛肉进行翻炒。并在心中不停地对自己说：“别担心，我可以的。这是这道菜的最后一步了。只要再坚持一下，就可以成功了。”当牛肉熟透后，我便将它盛到盘中，迫不及待地尝了一口。嗯，不错！颇有母亲所做的味道，就是咸了点。
我将我做的酸菜炒牛肉拍照给了母亲，骄傲地说：“哈哈！您看！这证明了：您可以不用再担心我的能力！我可以的！”
作文营