炒青菜作文350字
清朝有个美食家叫袁枚,他在《随园食单》中说到了青菜的很多种吃法:“青菜择嫩者,笋炒之。夏日芥末拌,加微醋,可以醒胃。加火腿片,可以做汤。”
在我们家,炒青菜也是家常菜。这不,今天外婆又买来了一大捆青菜,于是我决定看着外婆是怎么炒青菜的。
首先,外婆把青菜根切掉,把叶片放进清水里洗干净,再放进淘箩里控干水分。然后,外婆拿起一把剥好的大蒜瓣,一瓣一瓣地用菜刀拍碎,大蒜们好像突然爆炸了一样,只听“啪啪”几声后,蒜瓣便都“粉身碎骨”了。接着,外婆把锅烧热,把油倒进锅里,加入蒜末爆炒。等蒜末炒香后,青菜便可下锅了,这时,锅里响起了一连串“噼里啪啦”的声音,就像一首“炒青菜交响曲”。翻炒了一会儿后,外婆左手拿起锅子,颠几下,让青菜翻滚起来,外婆说这样可以让青菜受热均匀。最后,外婆又加入了盐、糖和味精,炒匀。终于,一道香喷喷、绿油油的炒青菜新鲜出锅了。青菜的香味扑面而来,我赶紧拿起筷子,大快朵颐!
炒青菜真好吃!我想给《随园食单》里加一句话:“青菜加蒜末炒之,可天天食用。”
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