鸡公煲作文800字
吃,是我最幸福的事。俗话说得好,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。我最喜欢的就是吃妈妈做的菜了。
小时候,我喜欢待在厨房里,为的是尝那热腾腾的刚出锅的第一口菜,这可是很重要的事。美其名曰检查这道菜是否成功,其实我早已禁不住馋,偷吃几口菜罢了。
我最喜欢吃妈妈做的鸡公煲。妈妈把整只鸡去骨再腌制,又悉心地放了点姜,听说只有这样,才能把鸡肉的香味激发出来。只见妈妈先把鸡放入砂锅搁在一边,接下来麻利地切配菜,拿出洋葱、香葱、香菜、九五塔、迷迭香等,把洋葱切成丁儿,铺在鸡上,再把香料加进去,加水大火焖煮。
一个小时后,打开锅盖,香气扑鼻而来,其中不仅有鸡肉的香味,还有洋葱特有的淡淡的甜味,再一起加水大火焖煮,用毛巾沿着锅边封住。
两个小时后,锅盖不用打开就已经有香味飘出。这时把锅盖打开,加入辣椒、香菜、九层塔盖上,改文火慢炖,沿封住的锅边慢慢浇水,“嗤嗤……”,如同让人陶醉不已的演奏曲。
五个小时后,再照例浇水,隔一分钟一次,连续浇三次,改小火至鸡炖烂为止。
一个小时后,鸡煮好了,香味和之前的大不相同了,其中鸡肉的香气已经扩散漫延,洋葱的甜蜜,辣椒的辛香和香菜的清爽,巧妙地相融合在一起,产生了美味的结晶。
我已经饿得不行了,可是妈妈却阻止我说:“宝贝,耐心点,再等一下,还会更好吃!”
“可是,我想吃!”我眼巴巴地瞅着香气四溢的锅。
妈妈笑了笑,双手擦擦了围裙,揭开锅盖,在腾腾热气中给我夹了一块鸡肉。我抓起鸡肉往嘴里塞。鸡肉又辣又烫,我不停地哈着气,一小口一小口地咬着,味蕾在那一刻如烟花般绽放。
妈妈抓了一把粉丝放入锅中,再加水,改文火煮。
十分钟后,粉丝把汤汁吸光了。
“现在可以吃了吧!”我一边意犹未尽地啃着骨头,一边往锅里探头。妈妈摇了摇头,把迷迭香剁碎加点香油,充分搅拌产生了不可思议的变化,加入这锅鸡中,又撒了点葱花。
此刻,妈妈终于下旨:“可以吃了!”我立即挥动手中的筷子开动了。捞起粉丝,我吸进去的第一口,特别好吃,柔软又带着韧劲。我又忙不迭地用筷子挑开鸡肉,香味像火山喷发一样爆了出来,又如无形的钩子一样,死死地勾住了我的鼻子。不用说,鸡肉一定非常好吃,光看看就口水直流了。
我轻轻地划过鸡肉,鸡肉就绽开了。咬一口,如细嫩的豆腐一样入口即化,但也保持了鸡肉原有的紧实。因为加了生姜和辣椒,让人欲罢不能。舌尖辣过之后,又有洋葱的甜味,加上香菜解除油滑的口感,仿佛所有的材料都是因鸡肉而熠熠生辉。
这道鸡公煲伴随着我成长,给了我无数美味的记忆。
渐渐地,妈妈老了,也没有太多的精力去做鸡公煲。偶尔想起,只能去外面解解馋。可奇怪的是,无论是哪家,都不如妈妈做得好。之前,我不明白为什么。现在我明白了,妈妈做的之所以好吃,是因为这里面充满了她满满的爱。
这一道道工序,复杂而又繁琐,妈妈却依不缓不急有条不紊地地做着。现在想来,那时应该是我最幸福的时候。
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