重庆以当地特殊的条件气候和地理环境，形成了人们特殊的饮食习惯。古时候，纤夫，农夫经常干重活，又很少有时间休息。于是他们就就地取材，架起炉舍，烧开水，将大把大把的辣椒、花椒放入水中，将食物烫熟即食，这就是重庆火锅的雏形。
重庆火锅色，香，味俱全，这是因为它的底料的关系。重庆火锅讲究个“辣”字，所以在汤锅里放入不少辣椒。同时重庆火锅也讲究“麻”，所以在汤锅里放入不少的花椒。再将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花椒，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后，这个色，香，味俱全的火锅底料也就做出来了。
八年级:创世银天
我的家乡在重庆，名扬海外的重庆火锅在重庆可是星罗棋布啊！小到小巷，大到街道，处处都有重庆火锅的身影。若到了重庆，不吃一下地道的重庆火锅那就就太遗憾了！
经过几千年的演变，就形成了现在的重庆火锅，腾腾的雾气，红红的汤，上面漂浮着红辣椒和青花椒，这常常使一些外地游客望而却步，但相信他们只要一尝遍就一定有一种不可磨灭的印象，那腾腾的雾气，能使人在很远的地方，也能闻到那浓郁的只有重庆火锅才有的特殊味道，那味道就像一只手，拼命的将你拽进去，而只要一进去，就非吃个饱不可。现在，重庆火锅已有了鸳鸯锅，更符合大家的口味。
最后，再往里面放一些想吃的东西：毛肚鸭肠，牛肉，羊肉，脆皮肠。外焦里嫩的，想想就觉得好吃。
作文营