过年的各种美食中，我最爱的要数油炸春卷了。一张张雪白、粉嫩的面皮，包裹着各种我爱吃的馅料，夹入滚烫的油中，炸至金黄酥脆，热腾腾的春卷就起锅了。一口咬下去，“咔嚓”一声，别提有多香了，想想就流口水啊！
虽然我吃过许多次春卷，但是我从来没有自己动手制作过，今天我跟妈妈要求自己来做一次。
一早，我就和妈妈去菜场买了做春卷需要的各种材料，迫不及待地就想上手来试试。我拿了一张春卷皮，放上准备好的馅料，把春卷皮用力卷了起来。妈妈见了告诉我，不能这么用力地卷，卷得太紧了，下锅后外皮容易炸焦了，而里面的馅料却还没有熟，应该卷松一点，这样才容易炸熟。听了妈妈的话，我把卷好的那个拆开重新卷了一次，不一会儿我就包好了一大盆春卷。
接着，妈妈教我在锅中倒入炸春卷用的油，等锅底稍微有点冒泡，就放入几个春卷开始炸。第一锅春卷在妈妈的指导下顺利出锅。接着，我便跃跃欲试，期待自己能来一个帅气的“闪亮全场”，然而，就在我把春卷放下油锅时，因为用力太大，溅起来的热油把我的手给烫到了，手上火辣辣的立马就红了一大块。就这样，我“光荣”下场了。
等外婆把春卷全部炸好了，我迫不及待地拿一根金黄色的春卷“咔嚓咔嚓”咬了起来。嗯！自己包的春卷果然特别好吃！下次我一定会吸取今天的教训，好好地再做一次。
作文营