關於酸菜的精選知識

酸白菜的醃製方法很簡單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天；若選用纖維較粗大的白菜，則於開水鍋內略焯、擠壓水分。一般是早間洗滌去水，傍晚人甕醃製。人甕時，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮壓...

説起這個人，我就想起了《東北人都是活雷鋒》裏面的最後一句歌詞：翠花，上酸菜！她長得沒我黑，一雙多眼皮的眼睛，鼻樑上一副有眼鏡，重要的是她那笑時愛露牙的嘴巴和臉上的兩個酒窩更惹眼，短而翹的...

酸菜這樣東西，開胃下飯，單吃或是作為配菜，葷素都很搭。而且不止中國，世界各地的餐桌上都有它奔走下飯的身影。比如，在俄羅斯、法國、美國、英國……以及一長串國名的後面，就有一種共同的泡菜...

我有一個與我形影不離的好朋友，他是媽媽送給我的生日禮物——一隻怪獸水性筆，它的作用可大了，我可以用它來寫信、寫作業以及把我心理的祕密寫下來。怪獸水性筆長着一根筷子似的...

此時，我們這裏正是寒冬的季節，植物蔬菜缺乏。如果這時你來到我們家鄉，熱情好客的家鄉人會拿出當地的特產——酸菜粉條這美味可口的菜餚招待你。説起酸菜粉條，這是我們家鄉一道普...

每次回東北老家過年，總能看到滿門的對聯，其中最搶眼的莫過於中間的大福字。看到它，我總是口水直流三千尺——今天，我又能大飽口福了。一進門兒，就能看到七大姑八大姨送來的年貨堆...

我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來教你們如何泡酸菜！首先，我們要準備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗淨，控水一整天。然後放入缸內，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿後，再用壓菜石鎮壓，添加一定量...

酸菜這樣東西，開胃下飯，單吃或是作為配菜，葷素都很搭。而且不止中國，世界各地的餐桌上都有它奔走下飯的身影。比如，在俄羅斯、法國、美國、英國……以及一長串國名的後面，就有一種共同的泡菜...

你知道四川的特產有那些嗎？你知道特產中物美價廉的又是什麼呢？那當然就是看着就讓人口水流下三千尺的四川特產——酸菜。酸菜酸菜，顧名思義——酸菜的味道也是酸酸的...

天氣漸涼，慢慢的到了十一月，每當這個時候，我就會不時地瞟一眼窗台上的缸，盼望着它被填滿。我期盼着，期盼着它的到來——酸菜。因為在這世上，我認為只有酸菜才算得上人間至美的佳餚...

香脆可口的酸菜大家肯定都吃過，我奶奶可是泡酸菜的高手，你們想不想知道酸菜是怎麼樣製作出來的，需要什麼樣的方法和食材呢？今天我特意向奶奶討教了泡製方法，其實做法很簡單，大家快來跟我學一...

説起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陝西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時...

我的家鄉四面環山，山巒高低起伏。依着山勢，淌下一條小河，河水蜿蜒穿過村莊。河邊有一大片竹林，竹林的高處，住着吱吱喳喳的白鶴。晨光熹微中，它們三五結伴，飛向遙遠的水域；夕日欲頹時，它們翩然歸...

酸菜這樣東西，開胃下飯，單吃或是作為配菜，葷素都很搭。而且不止中國，世界各地的餐桌上都有它奔走下飯的身影。比如，在俄羅斯、法國、美國、英國……以及一長串國名的後面，就有一種共同的泡菜...

酸，大家一定知道吧。酸既好吃，又可以促進消化，多吃對身體有好處。今天，我在《超級點子王》這個節目中，學會了三分鐘做酸的方法。首先，我把自己喜歡吃的黃瓜、胡蘿蔔、大白菜等蔬菜洗乾淨，切好...

酸菜這樣東西，開胃下飯，單吃或是作為配菜，葷素都很搭。而且不止中國，世界各地的餐桌上都有它奔走下飯的身影。比如，在俄羅斯、法國、美國、英國……以及一長串國名的後面，就有一種共同的泡菜...

這天下午放學，我的肚子已經餓的咕咕直叫，也特別想念奶奶燒的酸菜面，想想那酸味，就口水直流三千尺。回家的路上經過了幾家飯店，裏面的飯菜香味一陣陣的飄出來，我吸了吸鼻子，聞見了淡淡的香甜的...

我的家鄉在湖北省谷城縣。家鄉的酸菜有着悠久的歷史，據乾隆年間的方誌記載，明末清初，酸菜就在家鄉廣泛流傳。酸菜呈“帶”形，通常有20或25釐米長。酸菜的顏色並不絢麗多彩，翠綠的葉片，潔白的...

來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大...

我們家美味的食物有很多，蒿子粑粑，鍋貼餃子，玉米棒……可我最喜歡吃的就是酸菜魚。愛它的理由有很多，不僅是因為色、香、味，更是為了它的內涵。如果放了香菜，也許就會有清新、淡...

我覺得最好吃的酸菜魚，要數清花椒那家店了。一進門，撲面而來的就是一陣花椒味，讓人食慾大開。我們按老樣子點了一份青花椒味的酸菜魚。上菜了，我使勁吸了吸鼻子，啊！在濃烈的花椒味中帶着些許...

我媽媽會做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚最好吃。10月4日，終於輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起牀了，我尾隨她上街去買做酸菜魚的材料。不一會兒，我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚，一斤豆...

説到酸菜魚，很多人會口水直流，因為酸菜魚的魚片嫩滑而不散，吃一口滿嘴都是魚肉的香味。製作一碗酸菜魚一般分為以下幾個步驟：首先，把魚清洗乾淨剁下魚頭，沿脊骨把魚從中間切開，再把中間的脊骨...

酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鍾。酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯裏，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸...

一天早上，媽媽在出門買菜之前，隨口問我中午想吃什麼菜？我就突然想起上次吃酸菜魚的情景特別好，便提議媽媽再做一次酸菜魚吃。媽媽正發愁中午不知吃什麼哩，聽我這麼一説，便很痛快地答應了。媽...