“老闆，來兩碗刀削麵！”我跟著媽媽來到了一家麵館，聽媽媽說這家的刀削麵做得特別棒，且與別家不一樣，所以帶我來嚐嚐。
“好咧！”一個正在揉麵的中年男人停下手中的活，洪亮的嗓門不失熱情地吆喝了一聲。
一進店門我就開始打量起來了。麵店很小，只能容納四張桌子，可裝飾整潔，有一種家的溫馨。滿屋裡飄溢的香味真不是蓋的，想必老遠就有人聞到了吧，難道這就是所謂的“酒香不怕巷子深”？
這時，我看見那人抱起那個被揉成長條狀的麵糰，手裡捏了一個長薄片的金屬物體。“他要幹什麼？”我有點好奇，便扯了扯媽媽的衣角，低聲問道。“你來猜猜看！”媽媽笑著眨了眨眼睛，故弄玄虛地說道：“想想它的名字！”“名字？”我環顧了四周，只見門上赫然貼著五個大字：山西刀削麵。刀削麵？刀削？刀削！我一拍腦袋，豁然開朗：刀削不就是用刀來削的意思嗎？那麼，那個金屬物體就應該是刀啦！我忙瞪大眼睛細瞧：
只見老闆一手抱著麵糰，一手著捏刀，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一上一下地削著麵糰，削出來的面又短又扁，大小均勻。他的動作越來越快，手如同一隻蝴蝶翩翩飛舞著，刀刀都險險地擦過手指，我真替他捏把汗，可見他不慌不忙，手中的刀被它調教得聽話極了，永遠不會削上去。閃著寒光的刀口吞吐著粉白的玉片，令人眼花繚亂。那削出的面葉兒恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，卻又像長了眼睛長了腿一樣，看準了鍋，縱身翻越，準確無誤地跳進鍋裡，濺起陣陣水花，沒有一個頑皮地跳出鍋沿的。這不禁讓我想起了賣油翁，真是熟能生巧啊！
不一會兒，面就好了。當夥計把面捧上來的時候，立馬被它散發的香味勾起饞涎，只見面上放了幾顆青菜，還撒了許多牛肉粒，很是養眼。我夾起一根面仔細地看了看，面不長，很扁，可再細看，才發現面的中間部分很厚，就像春天樹上飄逸的柳葉兒。
我迫不及待地想嚐嚐。我吹了吹面，夾起幾根，往嘴裡送。當面條碰到舌尖的那一刻，一個大大的“鮮”字出現在了我的腦海，這種鮮不是鹹，更不是辣，有一種說不出的感覺。我嚼了嚼，很Q，很有嚼勁。麵條的冷暖正合適，是那種可以暖到心坎裡的暖。
這麼好吃的刀削麵怎麼會從從遙遠的山西來到這兒呢？媽媽告訴我，刀削麵是山西最有代表性的麵條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史呢。很多山西人都掌握了此項絕活，以此為生計呢。我恍然大悟，我不僅是在品嚐美味，更是在享受傳統手藝的絕妙啊！
作文營