我的拿手好戏炸油条作文600字
在早餐里,一碗豆浆,一根油条可是“最佳搭档”,我也因做油条这一拿手好戏而常常被邻里家人们夸口称赞。
每当我从橱柜中取出面团,我那拿手好戏便“开场”了。
首先,将面团从碗中脱出,趁它还没塌下时,赶紧抓一把面粉天女散花般均匀撒在面团上下,并不断推揉面团,一上一下,一左一右,宛如太极推手在面团上来回游走,渐渐地面团越来越光滑,在指压时已有回弹。这时就可搓成长条,以自己得喜好——切剂子,手起刀落,切出一节手指般大小的面剂子,随后,熟练地抽出筷子,蜻蜓点水一样沾上水,规规矩矩在每个剂子中间压一下,又顺手将两个剂子贴合,纵向压出一条痕。别看这痕平平无奇,却能使油条更松软。这个在油条制作过程中是必不可少的环节。
娴熟地起锅烧油,见锅底冒泡后将剂子滑入锅中,中火控温,不断翻动剂子,炸至金黄,就可以捞起油条控油了。
“华丽变身”后的油条,一个个金光闪闪,蓬松暄软。盛入盘中,飘出浓浓的香味,使人垂涎欲滴,轻咬一口,外酥里嫩,满口醇香,让人欲罢不能。老爸也感叹道:“黄金万两闪厅堂,一口绵香暖五房。”
当然我的拿手好戏也是从平时的生活中,一点一滴练就而成的。刚开始学习做油条时,总会把油条炸得乌黑发硬,如同一根棍子。外婆看着垂头丧气的我,拿起油条咬了一口,略有所思地说道:“小苏打打得不够多,油条里就没有空洞口感生硬。当然打得太多呢又太干燥,有一股浓浓的碱味。不要看小苏打貌不惊人,但它“生气”时却能让油条松脆可口,口感更丰富香甜。”外婆的话真是一语惊醒梦中人啊。
在生活中,何尝不是也会遇到这样的糟心事呢?自己明明很努力地去做某一件事了,但还是失败了,还是得不到认可。小小油条却使我明白:做事要做得恰到好处,不一定是多多益善,凡是都要有个度,努力的方向一定要选对了,这样才能取得理想的效果。
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