制茶也是一门不浅的学问，真正好的工艺就算放在我的家乡，也没几个人敢自称。
你可别听起来容易，它做起来可是很费功夫的，这点我就深有体会。我家就近就种了好几亩的茶田，光靠爷爷奶奶是肯定不行的，于是每年暑假回乡，都要帮他们采摘茶青。进了前院，成堆成堆的茶叶就那么躺着，在我十岁时，堆得比我还高。
下一步就要来的轻松多了，只要把摘下来的茶芯平铺在铁网上，利用阳光或者热风使茶青的水分适度蒸散，减少水分含量。期间还要让叶子和叶子充分摩擦，具体是为了什么，奶奶也从没跟我提起过，只记得有这道工序罢了。
最后一步又是十分考验耐心和技术的，要知道，时至今日，我仍无法搓出像奶奶一般好看的茶珠，一个个蜷在白布条里，挨得紧紧的，但又老实。再看看我，一个个恨不得要炸开来，把白布条捅得都是洞，晒干过后，干脆散架成原样。奶奶一直要我不要急躁，记住什么“三短或一长两短”的口诀，但不知怎么，一坐在这堆干茶叶前，我方才做的任何事都一下变得有趣起来，吸引我离开这个座位。若是要我现在学，怕是也要花一阵功夫罢。
我还是喜欢品茶，即使这并不是我的全部功劳，但只要看那滚圆的茶珠入水，在里面上下翻腾，然后舒卷开原本僵硬干瘪的身体，我的内心就能平静下来。它们在冒着热气的水中沉浮，渐渐的，那水绿了起来，从不知是中心还是水底，涌出一股茶香，一丝一缕，星星散散，布满你整个周围，仿佛窗外的车来车往，此时都不影响了。若不是亲眼看着，怎会相信这是那几颗小小的珠子散发出的香气。也让我明白，每个小小的生命里，究竟蕴藏了多少沉敛的力量。
忍得住枯燥，才换的来清香，守得住内心，才能拥有平静
今时不同往日，现在看那熙熙攘攘的大街上，各式各样的商店货铺，瓶瓶罐罐的果汁饮料，哪还有多少茶的影子。想在鲁迅的年代，可都是以茶会友，大街小巷里，也都有专门的茶社。不过庆幸的是，我奶奶那儿还留着茶的气息
它的第一步制作，是最要踩着时间点的。就拿我家乡的绿茶来讲，多半要在夏天采收，然后采摘茶青。所谓茶青，我也是后来才听奶奶讲起，就是取幼梗上的顶芽，和旁边最小的叶子，我们乡人管这叫一芯一叶。
奶奶不知从哪拉来一个板凳，硬叫我坐下，手把手教我怎么采茶青。我当时是极不情愿的，挪着屁股就要离开板凳，然后飞奔到我亲爱的电视前。但奶奶不许，我只好乖乖坐着，看她那长着老茧的手，在年幼的我眼前，做些古怪的动作。后来我学会了，就更不可能有空闲时间了。奶奶把茶叶一把一把抓上竹筐，叫我摘，我坐的屁股直生疼，腰也咯吱响，就恳求奶奶让我歇会儿。有那么好看的动画片，谁愿意坐在硬邦邦的板凳上，几小时面对这摘不完的绿芽子。于是也没等奶奶话说完，起身就跑没影了，要是过会儿奶奶要来叫我，我干脆锁着门不出来。这些事现在想起来还觉可笑，或许是当时还没理解什么叫静心吧，就同那名字一般，是要“一心一意”的。现在再来做这些，倒是轻松许多，也没那么多怨言了。
然后就是炒青，记得我家附近就有专门一个地方，一台滚筒式杀青机，乡里人每天都拎着竹篮子，排队等着。炒一斤是一毛到两毛吧，不知现在涨价了没。以前我更乐意来做这份工作，抱着个比我还大的竹篮子，跑来等着炒青，要是剩个一块两块，我还可以买个冰棍坐着等。
我奶奶做茶也是几十年功夫，经她手下的茶怕是还舍不得送人，不过近水楼台先得月，我还是能天天喝上的。
无论是制茶还是品茶，都讲求一个专心致志，一心一意，这一点上，我们一直比不上老一辈的人，在这物欲横流的时代，不只是茶，就单是这精神，就应该被延续下去。
八年级:黄岑汐
作文营