羊肉泡馍作文500字

我的家乡有一种十分特殊的小吃，名叫羊肉泡馍，当地人用地道的陕西话说得更加简单就是泡馍两字。羊肉泡馍至今约有两千五百年的历史了。

在我的家乡，羊肉泡馍最出名的地方就在西安的回民街了，每家都生意兴隆，就连外国游客也争先恐后地去品尝。羊肉泡馍背后还有一个小故事，相传宋太祖赵匡胤早年生活窘迫，流落在长安街头。一天，赵匡胤身上只剩下两块干馍，因干硬无法下咽，便向路边的羊肉铺老板索要了一碗热水，肉铺老板见他很可伶，便让他把干馍掰碎，浇上自己家热乎乎的羊汤，赵匡胤连说好吃，后来赵匡胤成为北宋的开国皇帝，这个故事就在民间一直流传，羊肉泡馍也成为了西安一道代表性的地方小吃，俗话说，“不吃羊肉泡馍，不算到过西安”。

羊肉泡馍的汤是由羊排、羊肉加上几十种香料熬制而成，馍则是陕西关中地区最普通的白吉馍。煮馍的师傅会让你把馍掰成长约1厘米、宽约0。5厘米的小馍块，放入约0。5厘米宽的羊肉三四片，搭配一些粉丝、葱花，再加上经典的羊骨髓油，一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了。

羊肉泡馍刚刚出锅时，肥而不腻、色香味俱全。吃羊肉泡馍前，放入适量的辣椒酱、香菜和糖蒜，就更是锦上添花了。吃泡馍时不能用筷子随意搅拌，只能沿着碗边慢慢吃，吃完后，喝一口店家的蛋花汤，顿时回味无穷。

羊肉泡馍是陕西关中地区的美食，是我们关中人对碗中“烟火”的热爱，更是我对家乡美食的怀念。