篇一：我看妈妈做凉皮作文500字
在这个特殊的时期，天天呆在家里，可以说是特别无聊。
网上有很多人做凉皮。凉皮是多么美味的一种食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？说干就干，我挖了几碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面团，放在密封的盒子里。
接下来的步骤就有些麻烦了。那就是揉凉皮的水。简单点来说，就是把面团揉成面筋，用揉出的面筋水来做凉皮。这可费了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸进盆里。水十分冰凉。又想在这种水里揉面筋，可真是难以做到呢。但是为了能吃到美味的凉皮，我也忍住了寒冷揉面筋。毕竟是那盆水太冷了，刚揉了一会儿的我，就打起了退堂鼓。接下来就由我妈妈来完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五个小时。
马上就要开始做凉皮了。因为家里没有做凉皮的工具，妈妈只好拿饭盒的隔层来做凉皮了。因为是第一次做凉皮，一定会有一些不熟练。按照手机上的步骤。第1步是在饭盒里刷上一层油。因为家里没有油刷，妈妈就用一个胡萝卜削掉一半来代替了。看得我不禁笑了出来。用胡萝卜的底部蘸上一点油抹在隔层上。再用勺子挖一勺凉皮水。接下来就是等待的时候了。当我再次打开锅盖，在我眼前的根本就不像一个凉皮，那个凉皮上破洞很多。总结了失败的原因，第二次放凉水的时候多放了半勺，再摇晃均匀，放在烧开的水中。轻轻盖上锅盖，等待着新的凉皮的诞生。
一个凉皮就这样做好了。虽然它有点厚，样子也不美观，这一段特殊的时期里，却在家中找到快乐。
篇二：我看妈妈做凉皮作文500字
说起美食，凉皮是我们濮阳的特色，凉皮也是不可多得的天然绿色无公害食品。
话说凉皮夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，冬天吃能保暖，可谓是四季皆宜。《木草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。这凉皮还有另外一个名字叫米皮。米皮很是有营养，它可以养脾。
为什么凉皮会这么受人欢迎呢，就是因为它有这四大特点——“筋”、“薄”、“细”、“穰”。“筋”是说劲道，有嚼头，“薄”是说蒸的薄，“细”是说切的细，“穰”说柔软。正是有了这四大特点，祖先流传的凉皮，才能得以传承。
不同的人吃凉皮是不一样的。现在，有四种吃法是我们最常见的。“热吃”即把凉皮放在笼屉上，下有炉火加热，是凉皮始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但有极少的人吃凉的凉皮，喜欢的就是那股爽劲儿。“凉吃”这种吃法最受人欢迎。“麻酱凉皮”一种典型的传统吃法。具体做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，然后平平的铺在箩底，再放入开水锅里蒸熟，再把凉皮切成小宽条，然后放入调料：盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等。“凉皮套餐”是一碗调好的凉皮，再配一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，简直是黄金搭配有吃有喝。
说到这，我的口水早已“飞流直下三千尺”了。
看！这就是我们濮阳的小吃特色！
篇三：我看妈妈做凉皮作文500字
此刻吃着爸爸做的凉皮，香辣爽口，一个字，香！
昨晚，爸爸提议做凉皮，太好了，我一蹦三尺高，我最喜欢吃凉皮儿了。爸爸上网查了一下凉皮的做法，说干就干。爸爸吩咐我准备一个盆，倒500克面粉，然后他接了一盆水，边加水边和面，搅成絮状，在揉成面团，醒面半个小时。
醒好后，加水，待水漫过面，继续捏面，又叫洗面，反复捏面7~8次，等待水变成奶白色的，倒入大盆。这一次一次加水，一次一次捏面，把爸爸累得满头大汗。
然后，爸爸让我拿了个漏勺，把滤布搭在上面，又准备了一个盆子，把面浆过滤进盆子里，防止出现面疙瘩。
静置一小时，等待沉淀。一小时后把汤上边薄薄的一层撇出来，开火，蒸上25分钟，25分钟蒸好后，面筋这个凉皮的灵魂之一就做好了。
今天上午，继续开始做凉皮儿，那用什么做呢？还记得昨晚过滤好的那一盆面汤吗？此时倒掉最上面一层汤，剩下一层明显浓度很高的面浆，这就是面粉的精华。
开火，往锅里加水，把面浆倒入铁盘中，隔水蒸2~3分钟，成光滑圆润的饼状就可以捞出，晾凉。没有黄瓜就用胡萝卜丝，切好面筋，还有醋、蒜汁儿、香菜等等，凉皮切成条放入盆中，加入调料，再调制，一盆清凉爽口的凉皮儿就做好了。
看那薄薄的凉皮，丝绸般的柔软，劲道的面筋点缀的多么到位，香菜的香味芬芳扑鼻，蒜辣更是流连忘返，喝口汤，酸酸的，美味爽口，回味无穷。
爸爸做的就是香，比外面买的好吃多了，不说了，我再来一碗。
篇四：我看妈妈做凉皮作文500字
人人皆知，来濮阳不吃凉皮，那就等于白来。濮阳最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——凉皮。
相传凉皮已经有很多年的历史了，在秦始皇时代就已经有了。
在秦始皇的年代，农民每年都要纳贡，把每年种地出来的粮食献给秦始皇。有一年，天气大旱，粮食收成不好，大米也没有往年颗粒饱满，农民很害怕，不敢上贡，大家都很发愁。就在这个时候一个名叫李十二的农民把米碾压成一个大的扁片，又把压好的扁片切制成一条一条的形状，盛放在木碗里，倒入水进行调制，称之为“凉皮”，并把它作为贡品献给了秦始皇，皇帝吃了之后，连声叫好。从此凉皮就流传了下来。
刚才所说的把扁片状的米饼切成一条一条，放在一个木碗里倒入水，那是古代凉皮的做法，而我们现在的凉皮可不是这样制作的。同样是把大米压成扁片切成条之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、葱、香菜、醋、面等配料进行调制，如果你喜欢吃辣，还可以放点调制好的辣椒油，就这样一份美味可口的凉皮就做好啦，想起来就直流口水。而且在我们濮阳，凉皮有多种吃法，不但可以调着吃，还可以炒热了吃，最有濮阳特色的就是凉皮还可以裹着吃。
凉皮闻着香，吃着更香，吃完一碗凉皮后，还想要再吃一碗。除了凉皮以外，濮阳还有很多名吃，比如壮馍、胡辣汤等等。
在濮阳就这么多美食，其他城市的美食更是数不胜数，怪不得大家都说我们是“舌尖上的中国”。
篇五：我看妈妈做凉皮作文500字
在我的家乡濮阳有着很多特色美食。我吃过香气诱人的壮馍，品尝过辣香合一的牛肉耗辣椒，但最让我垂涎欲滴的便是濮阳凉皮。
濮阳的大街小巷，到处都有着卖凉皮的店铺，别看装修不怎么好，但味道是属一属二的棒。先把淀粉水蒸成皮状，再在水中“冰”一下，接着剁成一段一段的，最后淋上秘制汤汁，放一把面筋，放上辣椒油，这无疑是给凉皮锦上添花。
要问濮阳凉皮哪家好，我觉得第一只属红宇凉皮，每次都可以看到拥挤的小屋子里挤满了人，争先恐后地品尝美味。
而昨天晚上，我们也到那里，寻找到那久别的“老朋友”。凉皮端上桌，闭上眼，深深吸一口气。鼻子里仿佛被一股香味充斥着。绿油油的香菜和黄瓜，黄澄澄的香油和面筋，红彤彤的辣椒油，白霎霎的凉皮，光看着就让人“口水直流三千尺”了。
用筷子轻轻搅拌，让食物充分结合，夹起一筷子送入口中，细细品尝，辣椒的味道混杂着汤汁的酸味，在口中挥之不去，直袭我的味蕾，一股香喷喷的味道又引诱你想接着吃第二口、第三口。
吃到最后让面筋全部浸泡在汤汁中，来一口，汤汁直接流入口腔，凉皮的精华更在于喝汤，喝完汤汁以后就会有一种透心凉、心飞扬的凉爽。
壮馍吃多了会使你感到油腻，牛肉耗辣椒吃多了，会让你觉得齁得慌，但凉皮清爽，引诱人们不停地品尝。
凉皮不仅是一道美食，更是濮阳的象征，我深爱凉皮，更爱我的家乡——大美濮阳。
篇六：我看妈妈做凉皮作文500字
这个假期太长了，大家伙没事儿就在家琢磨美食。这几天天气暖和起来，妈妈说我们也可以在家里尝试做一次凉皮啊，我便毛遂自荐，大声说：“妈妈，我要做凉皮。”
首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。
接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。
然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！
最后，把凉皮切成均匀的宽度，放在碗里，撒一些配菜，浇一些料汁，舀一勺芝麻酱，滴几滴辣椒油，一碗美味的凉皮便做好了。
篇七：我看妈妈做凉皮作文500字
濮阳著名的凉皮谁会不知，细腻顺滑，回味无穷，吃一口就念念不忘，我已成为了凉皮的“粉丝”了。凉皮如此美味，“一日不吃，如隔三秋”，可疫情天天不走，凉皮可是好久都没吃过了，不能买，那做吧！
在网上得知做法时，便开始“清兵食材”。面粉、黄瓜、水、生抽……主要材料只有面粉，个凉皮和面筋与面粉一点儿也不像，这个就要用到一样“法宝”——酵母。这时便需要派出“大将”妈妈来完成这件任务，时间需要很长，上午制作晚上才能吃到。
先把面粉在盆中边搅拌边放清水，拌成絮状并揉成面团，揉好后还不能制作，要醒上一个小时。一个小时后，倒入清水，之后便一直揉面，知道到倒的那些水成了乳白色。随后把水与面分开，把水静置几个小时，让其中的淀粉沉淀，沉淀好后把上面的清水去掉，这时凉皮已经达到了快结束的时候了，把那清水去后的淀粉搅拌开，就可以把那粘稠的面稀倒入蒸锅中，大火蒸三分钟。时间到后便会发现凉皮在一层水下面，然后用水冲洗凉皮的一端，慢慢揭下，一张透零零的凉皮便出来了。可别忘了那个面团，在面团里放入酵母，揉好，像蒸馒头一样去蒸，当你打开锅盖时，一大块儿面筋便有了，是不是很神奇？
凉皮的两大主材都是面做的，开了开我的眼界，美味的凉皮，所做的步骤是那么的繁琐，真是一分美味，一分劳动。
篇八：我看妈妈做凉皮作文500字
凉皮，可是我们濮阳最大的特色了。一谈起它，我就口舌生津。如今被封在家里，可谓是对它再三想念，三顾茅庐终于是弄到原材料了，今天就把他给做了。
弟弟双手握起一张皮，在空中甩呀甩的，凉皮上的水是甩干净了，但在他对面的我的脸上满是“泪水”，随即抬起左手给了一顿竹笋炒肉。首先先把所有材料都准备好。爸爸右手拿着菜刀，左手握着瑟瑟发抖的黄瓜在案板上，手起刀落。当当当的声音响彻厨房。横切几把又竖切几刀，大高个便变成了小细丝。妈妈则在一旁对着花生开战，食指和拇指不停的碾搓，将红嫁衣从花生身上脱下。紧接着将光光溜溜的花生们排在一起，刀片横过来，猛的一拍，瞬间完成了分身。而我是来调酱料的，打开花生酱的一瞬间，满满的咸香气息扑面而来。用勺子舀出来一勺，棕黄的麻酱带着点点白色的芝麻，表面一层浓黄的油，看的我快是口水直流三千尺。放在小碗里，再浇上一点水，就开启了搅搅搅之旅。勺子与瓷碗碰撞，发出丁丁的脆响，浓稠的一团逐渐演化成一滩。所有的材料算是齐全了。
最重要的一步也是最后的一步就是组装。将清凉薄透的皮放在案板上，淋上一勺麻酱，抓一把黄瓜丝，扔一手花生碎，如果你喜欢，还可以放点辣椒。头部盖顶，下部关严，左右严谨防守。用你细长的手指从左面卷到右边。一个美味的凉皮就做好了。咬一口，迎面而来的是爆浆的咸香和软糯的口感，然后是黄瓜的甘脆与花生的焦香。只能说此物只应天上有人间哪得几回闻。
篇九：我看妈妈做凉皮作文500字
家乡的凉皮是我的最爱。哪的美食都没有，家乡的凉皮好吃。
在我的软磨硬泡下，妈妈终于答应我带我去吃凉皮。
排队的人远远超出了我的预料，队伍像条长龙。我急速站入这条长龙，中生怕有人跟我抢了位置。
终于轮到我们了，我赶紧进入店里抢好占好座位。在走到阿姨身旁对她说安逸给我来份拌凉皮，阿姨回了声好。就坐起来，直接阿姨拿出白又透明的凉皮，拿起一把刀，用熟练的刀法。咔咔咔几下就将一片凉皮切成一个个细长的长细条，阿姨用手抓起凉皮放入碗中，又将切好的黄瓜条，萝卜条放入碗中，接着放上尽量的面筋，再撒上醋，倒入芝麻酱，加入汤放入蒜，你最后撒上一层辣辣的辣椒油，这丰富的材料构成一幅。绚丽多彩的画。
啊，一股凉皮的香味扑鼻而来。闻到这一股香味，我的口水禁不住流下3000尺，这碗拌凉皮色泽。暹粒香气喷笔真是让我垂涎欲滴啊，一上来凉皮我就迫不及待的吃凉皮。
拿起一双筷子，急速夹起一条凉皮放入口中一瞬间。顺滑爽口，夹着筋道的面筋凤凰。入口那筋道的面筋仿佛是孩子们口中的qq糖。非常好吃，再加上那清香的芹菜，喷香的黄瓜条，胡萝卜条，真是人间美味。我狼吞虎咽地吃着凉皮，一缕缕阳光照着我那清凉的凉皮，给我减少了几分剩的量，美味的调料和清凉的凉皮搭档真是绝配。吃完了让我久久难忘。
凉皮可真是美味。
篇十：我看妈妈做凉皮作文500字
寒假，因为疫情被长时间宅在家，我闲来无事只好在网上闲游，突然在网上看到做凉皮的方法！我们一家都对凉皮情有独钟，我高兴万分在家里翻箱倒柜，按照网上找到的方法学做凉皮。
首先，是准备食材。面粉、淀粉、盐、黄瓜这些是主要食材。我找到装面粉的袋子，然后拿出一个较大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水搅拌均匀。第一次做对量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的搅拌，虽然网上说得很简单，但是做起来我却费了九牛二虎之力；还最好“不要有小疙瘩”，这个过程整整持续了半个多小时。
其次，就是制作凉皮了！在铁锅里把水烧开；准备两个铁皮盘子换着用；拿刷子薄薄的刷上一层花生油，预防粘锅；用勺子舀好搅匀的面汁放入盘子里，轻轻涮开，只需要盖过盘底就好；把有面汁的盘子放入锅内盖上盖子蒸两分钟；两分钟后端出，放入事先准备的凉水中；同时把另一个盘子放入锅内蒸。等凉过两分钟后，就能从盘子底撕下一张晶莹剔透Q弹的凉皮了。
最后，就是拌作料了。从冰箱里取出一条黄瓜切成细丝，把炼熟的黄豆油、黄瓜丝儿中倒入酱油、醋、和剥好切碎的大蒜、少许盐、味精、芝麻酱均匀搅拌，最好在把凉皮卷起来切成一小段的，这样俺的美味凉皮就做成了！我已经垂涎三尺了！
这就是有名的陕西凉皮，真的太美味了！同学们你们也想尝尝我的凉皮吗？
作文营