假期空余时间多，我要提升一下我的厨艺。以前我会煎鸡蛋、煮面条。今天我跟妈妈说：“我要学炒菜。”妈妈问：“那你要炒什么菜？”我说：“炒土豆丝，我最爱吃的菜，我一定要学会。”“那你等着，我把土豆切好了，你来炒。”“不行，必须是我自己切。”“那刀多危险，万一切到手了。”“没事的，我慢慢切。”“那也不行，你没切过菜，切不了。”“你就让我来试试吗？反正放假了，受点小伤也没事。”我和妈争论一会，妈妈就妥协了，让我自己干，她休息一下。我打开冰箱，找了一个大土豆。我现在先给它洗一个澡，洗好了就要给它做去皮美容，我用专用美容工具去皮刀，一下一下的把那表面不漂亮的皮都去掉了，露出了光滑的皮肤，淡淡的黄色，颜色也比以前好看多了。我这个美容师的手艺还不错的，美中不足的是有几个小坑的皮没有去掉，我喊妈妈：“快来看看这个怎么办？”妈妈说：“拿小尖刀挖掉。”我按妈妈说的做着，妈妈还告诉我，她第一次学做炒土豆丝的时候，削土豆皮遇有坑的地方，不知道怎么办，就用削皮刀使劲削，最后一个大土豆就剩下一小块了，把我笑的气都上不来了，原来妈妈也不是一直很能干，是当了妈妈才学会了很多。
不一会儿我的土豆皮去干净了，我要开始切了。嘴上说不怕，其实还是有点怕。从哪里下手，哪个一地方是安全的呢？我想了想觉得不用手按住土豆，那就不会切到手。两只手拿起刀使劲砍下去，咔！一声土豆被砍成了两半，真棒！我成功的走出了第一步。我笨手笨脚的剁着，本来是要切丝的，可刀在我手里不听话。想切薄点，可每次都很厚，而且都不是我想要的样子，一会一个长条，一会一个三角，一会一个方块……最奇怪的是，竟然还有中间带洞的怪异形状，仔细看看原来是是挖皮时挖深了，现在切开就会有洞，哎呀，简直就是就形状大集合。
就这样好不容易都切完，再用水洗一洗，开火炒菜。炒菜我觉得没什么难的，我都熟，就是倒油炒，炒了一会我看有的粘锅了就放盐，然后出锅。我高兴的端着盘子喊：“妈妈快来尝尝，土豆丝炒好了。”妈妈刚吃到嘴里就吐了说：“没熟，生的。”炒的都粘锅了，还没熟？我不信，我也吃了一口，真的没熟，妈妈说：“你切的不一样大，有厚有薄的，火又开那么大，怎么能熟？”我失望的说：“不能吃只有倒掉了。”妈妈说：“别急用水煮一下还能吃，不能浪费。”
最后虽然吃的是水土豆，但我还是很开心。因为我知道我的问题在哪里，我还要做，说不一定下一次我就会进步很多，我对妈妈说：“只要给我足够的机会，我肯定会给你一个惊喜。”妈妈说：“恩，相信你一定会越来越好，一定能炒出好吃的土豆丝。”
作文营