我们的家乡有一种美食，它让我爱不释手，它就是肉丸。
肉丸有很多种，牛肉丸、猪肉丸、鱼丸。其中，我最喜欢的是牛肉丸，我认为，猪肉丸太软，鱼丸有种说不出的怪味，但牛肉丸是这三种的掌上明珠，一口下去，汤汁充满口腔，还特别有嚼劲。
牛肉丸是由一摊牛肉做成的，我们需要用木棒捶，捶得越多下肉丸越有弹性，据说，将肉丸捶打至一千次以上，牛肉丸能当乒乓球打。最后就是手拿着肉，用勺子在手上挖一勺肉，放进冷水中就成了一个球状，再下锅煮熟，这样美味的牛肉丸就做好了。最后可以加上喜欢的调料，撒上芝麻或其他。
时光过得可真快，记得过年时，妈妈要做牛肉丸，我特高兴，等菜端上来，我想都没想，直接吃了一个，那肉丸真好吃，好吃得我现在都还记得那个味道，一口下去，滚烫的汤汁充满口腔，那感觉让人仿佛进入天堂，牛肉的Q弹与鲜美的汤汁完美地融合在一起！我的眼泪直接从眼里流了出来。
这么好吃的牛肉丸，你想来我的家乡吃吗？随时欢迎！
作文营