在冬天的餐桌上，我可是万人迷，家家户户都很喜欢我。知道我是谁吗？没错，我就是火锅，是中国人独创的美食之一。
我的历史悠久，起源于汉朝，流行于北宋，元代流入蒙古，明清传入宫廷，清朝末年至民国初期已有几十种。按燃料分有木炭、煤气、电和酒精等4种；按锅的材质分有锡、铝、不锈钢、搪瓷等；结构有连体式、分体式、鸳鸯式、九宫格式……多种多样。
我的烹饪风格有汤卤、清炖、水煮等，不同的风格可以征服不同人群的味蕾，给大家带来一场盛大的味觉盛宴。我可以容纳各式各样的食材，琳琅满目，人们想加什么食材，就加什么，不管是海鲜、肉片、丸子、青菜、蘑菇……应有尽有。也可以自由选择汤底，麻辣锅、牛肉锅、鱼头锅、番茄锅或是清淡的素食锅，任君挑选。火锅中的汤汁随着温度的上升而咕噜咕噜地叫，看着袅袅白烟，浓浓汤汁，人们便迫不及待地想涮一涮，大块朵颐一番。热辣鲜香的食物驱散着身体的严寒，也温暖了人心，没有什么烦恼是我们解决不了的。
古人和我之间也有很多小故事呢！明代文学家杨慎就曾以“谷黄米白饭如霜”对出皇帝由感而发的上联“炭黑火红灰似雪”，为其父挣了杯御酒。在我国古代名著《红楼梦》中，也出现过宝玉吃火锅的场景。所以古人对我是情有独钟。
而现在的自热小火锅方便携带，无需油煎火烤，味道远甚于快速面，绝对是居家旅行的好助手，野外露营的必备品，伤心难过时的安慰剂。
虽然我们大家族历史悠久，集美貌与美味于一身，各种各样的口味能征服每一个人的味蕾，深受广大粉丝们的喜爱，但我们身上毕竟有大量的油脂，所以不要过分地迷恋我们，为了自己的健康，请适度与我们亲近哦！
作文营