篇一：我家乡的美食
施叶
你们知道“白如雪，甜如蜜，薄如纸，软如棉。”说的什么呢？对，就是我家乡闻名全国的阜宁大糕。
在我的家乡，大糕是每个家庭逢年过节必不可少的食品。大糕不但颜色白而透，而且味道也是一绝，甜而不腻。大糕的制作过程可复杂了，先要准备糯米、白糖、香油、以及各种香料，再把糯米浸泡一天一夜，磨成粉，把它们炒熟了之后加入白糖、香油、水、以及各种各样的香料，再使劲地把它们搓揉发粘粘的状态再把它们变成块状，放入锅中蒸，蒸好后把它们冷却，然后把它们切成一片片如纸片一样的薄片，以前人们用红纸包着，而现在为了方便人们的生活都变成一个个独立包装，开袋即食，非常便捷！阜宁大糕不仅美味它还有寓意，每到过年时，家家户户都会买大糕给孩子们吃，代表着步步高升。
阜宁大糕还有另外一个非常美的名字，名为“玉带糕”，据说乾隆来微服私访，来到了我们阜宁，因为当时生活不是很富裕，县令也不知道拿什么来招待乾隆，万般无奈之下就拿了百姓自己做的大糕给乾隆爷品尝，那曾想乾隆爷吃一口之后，觉得口感非常细腻，入口香甜，顿时龙颜大悦，看着大糕色泽透亮和玉石一样，所以特别为此糕赐名“玉带糕”，并说：“每年进贡些到宫里来。”从此阜宁大糕成了贡品，一直传流至今！
现在的阜宁大糕早已不仅仅代表阜宁了！它代表着中国走向了世界各地！无论你走到哪里都能品尝到我家乡的美食一一阜宁大糕！
篇二：我家乡的美食
许韩逸
“白如雪，软如锦，薄如纸，甜如蜜。”你们猜猜这是什么美食？对！这就是我家乡的美食一一阜宁大糕！
你们别看这个大糕简单，其实它制作过程是非常讲究的。首先，把糯米浸泡一天一夜，再把糯米磨成粉后炒干，后来再洒上白糖，香油各种调料反复拌匀至糊状不停地搓揉成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，冷却后切成纸一样的薄片，就这样大糕就做成了。
大糕还有一个美丽的名字叫“玉带糕”，据说这个名字是乾隆皇帝亲笔御赐的。有一次，乾隆来到了我们的小镇，人们想我们这里也没什么好吃的，后来就拿了大糕给乾隆品尝，乾隆爷看着大糕洁白如玉一样，入口香甜，所以就赐了个“玉带糕”的名字。
阜宁大糕不仅好吃，还有着美好的寓意——步步高升。每年大学联考的时候家长都会给孩子们吃大糕，愿孩子们都能考上理想的学校。
每当吃大糕的时候我都忘不了我的家乡，无论我以后去了哪里，家乡的大糕是我永远忘不了的美味。
篇三：我家乡的美食
吴彤
我的家乡在阜宁，这里被称为“鱼米之乡”。每当我听见“白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜”这句广告语时，我就想起了可口美味的阜宁大糕。
阜宁大糕雪白雪白的，有星星点点的黑芝麻点缀在上面，还有的中间有红绿相间的云丝。它的形状是长方形的，可以用手撕成一片片吃，大糕很软，卷得起，放得开。入口香甜软糯，营养丰富。
说起阜宁大糕的做法，首先我们要准备好优质糯米、纯净白糖、油脂等原料。然后把糯米在温水里浸泡一夜后，从水中捞出晾干水份。其次在热锅里爆炒糯米，把它炒的又脆又白即可。再次，把炒好的糯米磨成细粉，再加入白糖和适量水、麻油、芝麻等搅拌均匀。最后还可以放入桂花、青果等蜜饯，把它们倒入长方形的模具里做成糕坯，放进笼中蒸煮，之后切成薄片包装，一个个大糕就做好了。
关于阜宁大糕的来历，还有一个小故事呢！说清朝乾隆皇帝有次南巡到淮安府，阜宁县令进贡大糕给皇上，乾隆吃后赞不绝口。还给它赐了个名儿叫“玉带糕”。从此阜宁大糕名扬四海。
阜宁大糕还寓含着大吉大利、步步高升的祝福。现在每年大年七年级起床前，妈妈都会给我和弟弟吃一片大糕，妈妈说：“不吃大糕不能开口说话，这是我们这儿的习俗。”
我爱阜宁大糕，更爱我美丽的家乡---阜宁。
作文营