春節就要到了，按照家鄉的老規矩，在除夕之前家家戶戶都要炸酥肉，掃塵，貼春聯，買年畫等等，其中我最喜歡的就是炸酥肉啦。
提到炸酥肉就會使我想起爸爸媽媽在一起炸酥肉，和我姐弟倆吃酥肉的那種滿足感有多幸福。
臘月二十六一大早，爸爸要去後河街買肉，我也急忙穿好衣服，匆匆洗漱後跟著爸爸去買肉。路上人可真多，都是趕集買年貨的，我和爸爸在街頭吃過早飯，來到肉市，挑了好大一塊，高高興興回家了。
回到家爸爸把肉洗了洗，淋去水分，便一刀一刀的切成小條條，我在旁邊目不轉睛地看著，爸爸見狀，笑著問我：“士心，你是不是也想吃炸酥肉呢？”“嗯。”“你想自己做嗎？”“我不會。”“那沒關係，我來教你，首先你要把肉切成一小塊一小塊的，再用鹽，味精，十三香，薑末一起醃上，最後用紅薯芡粉拌勻就可以放進油鍋裡炸了”。爸爸說著切著，我也拿了一把刀學著爸爸的樣子切了幾塊，大概過了二十分鐘，肉切完了，我和爸爸一起拌料、醃製。
媽媽架起鍋臺，點火開始熬油，又過了大約半個小時，肉醃好了，油鍋也熱了，開始炸酥肉了，我幫爸爸往鍋裡丟，爸爸用筷子翻動，不一會兒，撲鼻的香味飄滿了整個院子，當酥肉慢慢變成金黃，爸爸用漏勺撈出酥肉，放在碗上空空油，我迫不及待地捏了一塊放進嘴裡，等酥肉進嘴後，頓時一股熱氣從肉中湧了出來，帶著可口的肉汁，使我全身都熱了起來，這種感覺別提有多爽了。
怎麼樣？你現在是不是更想吃了呢？什麼，你還不太會做。想有人手把手教你做酥肉，沒關係來我家吧，我爸會做一手特棒的炸酥肉，我等你喲！
作文營