俗話說得好：“民以食為天”。每一個地方皆有獨一無二的美食。如運城的千姿百態的花饃，天津的美味可口的大麻花……但是，令我垂涎三尺的還莫過於歷史悠久的大同美食——刀削麵。
這源遠流長的刀削麵來歷還真是“無巧不成書”。自從蒙古韃靼入侵中原，便挨家挨戶繳收所有的金屬，連黎明百姓賴以生存的菜刀也是10戶一把。一日，一位老婆婆滿心歡喜地和好面後，讓老漢去取10戶一把的菜刀做麵食。結果菜刀沒取到，反而撿到一塊平淡無奇的又薄又軟的鐵皮。老婆婆無奈，只得用鐵皮“砍”面，卻出乎意料地出現瞭如今赫赫有名的刀削麵。
觀看廚師的做法，猶如觀察一場妙不可言的藝術表演，一刀接著一刀，那優美的動作行雲流水，一氣呵成，令人拍案叫絕。葉葉面片猶如銀魚般落入水中，濺起層層晶瑩的水花，好似群魚入水，又似密雨落地，即使只是在旁觀看，也是那麼令人由衷地佩服廚師的高超技藝，不能自己。
淋上那鮮美的滷汁，撒把翠綠而鮮嫩的香菜，再倒上大同人每餐必備的山西老陳醋，在燈光的照耀下，那麼富有光澤，使人垂涎三尺。更引人注目的是它獨特的香氣，清新又不失誘人可口。夾起那富有彈性的麵條，入口細細品嚐，軟而彈的麵條讓人情不自禁地拍手叫好，忍不住大塊朵頤，那是多麼美妙的滋味啊！吃後，那感受令人蕩氣迴腸，口有餘香，令人還想再來一碗。
大同美食刀削麵，永遠在大同人心中有不可替代的地位，鮮香柔韌的麵條令人慾罷不能；可口美味的滷汁讓人回味無窮；刀削麵源遠流長的歷史使人為之驚歎。這就是飽含大同氣息，堪比山珍海味的大同刀削麵。
作文營